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André et Michel Quenard - Chignin Mondeuse Vieilles Vignes rouge 2021

Name: André et Michel Quenard - Chignin Mondeuse Vieilles Vignes rouge 2021
Brand: Domaine André et Michel Quenard
Rating: 3.7 (6 reviews)

Chignin Mondeuse|Vin rouge

3.7/5 (6 clients)

1*Étoile

Hachette

(Notes millésime 2020)

mondeuse

caractère

vin d'amateur

« Cépage noble, vin de caractère »

Cépage noble, la Mondeuse, lorsqu’elle est dégustée à son premier printemps, ne laisse personne indifférent. Elle enthousiaste les uns, elle rudoie la sensibilité des autres, bousculant les papilles par sa charpente et ses tanins. Si vous savez l’oublier, ne serait-ce qu’une année, elle s’adoucit pour dévoiler ses charmes et son velouté. Son image montagnarde se transforme en breuvage tonique, séduisant, aux arômes de framboise et de myrtille, d’une saveur poivrée et au bouquet de fleurs d’automne

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Site noté

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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine André et Michel Quenard

Cuvée

Mondeuse Vieilles Vignes

Millésime

2021

Appellation

Chignin Mondeuse

Région

Savoie

Cépages

Mondeuse 100%

Terroirs

Sols éboulis argilo-calcaire, 300m d'altitude, vignes âgées de 70 ans + une parcelle centenaire

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Encuvage en grappes entières, en partie éraflées. Macération de 12 jours minimum, jusqu’à 20 jours selon les millésimes. Fermentation naturelle. Sans ajout de soufre jusqu’à la mise en bouteille pendant l’été qui suit. Sans collage ni filtration, ce vin peut présenter un dépôt naturel participant à sa tenue et à sa complexité.

Élevage

11 à 12 mois en foudre de chêne/barrique

Degré d'alcool

12.5%

Nez

Séduisant, aux arômes de framboise et de myrtille, d’une saveur poivrée et au bouquet de fleurs d’automne

Bouche

Bouscule les papilles par sa charpente et ses tanins. Après quelques années, elle s'adoucit pour dévoiler ses charmes et son velouté.

Servir

À 16°C

Ouvrir

À carafer

Boire à partir de

2025

Boire avant

2032

Garde

6 à 10 ans suivant le millésime

Accords mets/vins

Accompagne avec beaucoup de personnalité les viandes rouges et blanches, les volailles et gibiers, la charcuterie et fromages savoyards

Plus d'information sur Domaine André et Michel Quenard

Plus d'information sur Savoie

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Ce grand domaine de 28 hectares a longtemps été mené par André et Michel. Guillaume, fils de Michel, est arrivé en 2009. Le domaine est situé sur le coteau très pentu de Torméry, au sud de Chignin. C’est le grand-père qui avait mené sa replantation dans les années 1950. Le domaine évite les herbicides au maximum mais ne peut pas travailler toutes ses parcelles à la main. Guillaume s’essaye au bio sur les deux hectares et demi qu’il a repris pour constituer le domaine du Côteau de Torméry. Il fait aussi des essais d’élevages en foudres ou en grès. Large gamme cohérente avec des innovations prometteuses.

Guide Hachette des vins

Vin noté 1*Étoile (Millésime 2020) (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Michel Quénard s'est installé en 1976 à la tête du domaine familial, fondé par ses grands-parents. Son fils Guillaume l'a rejoint en 2009, après des études au lycée viticole de Beaune, puis à l'école d'ingénieurs de Changins (Suisse), et a pris les commandes de ce domaine parmi les plus réputés de Savoie, très régulier en qualité, aussi bien en rouge qu'en blanc.

Note des clients

3.7/5

sur 6 avis