Domaine JP et JF Quénard - Chignin-Bergeron Au Pied des Tours 2018

Savoie

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

15,5/20

Bettane & Desseauve

-

15-16/20

RVF

-

16/20

RVF

«Miel et même cire, grande intensité, très belle matière, prolongement plein de faconde, un vin théâtral qui reste en tension.» (La Revue du Vin de France) Au Pied des Tours est un blanc complexe, sur des notes légèrement fumées et de fruits secs. Une cuvée complète, très harmonieuse, à l'expression saline et pourvue de notes légèrement fumées. Attention, quantités limitées !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine JP et JF Quénard

Cuvée

Chignin-Bergeron Au Pied des Tours

Millésime

2018

Appellation

Savoie

Région

Savoie

Couleur

Vin blanc

Cépages

Bergeron ou Roussanne

Terroirs

Côteaux argilo-calcaires de la Colline des Tours et de St-Anthelme

Vendanges

À maturité optimale

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Fermentation longue suivie par la fermentation malolactique

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune à reflets pailles

Nez

Complexe, sur des notes légèrement fumées et de fruits secs

Bouche

Harmonieuse, jolie expression saline, de la complexité, de la rondeur, une belle persistance

Boire avant

2028

Ouvrir

1 heure avant

Servir

À 14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des poissons en sauce, du foie gras, des écrevisses, du boudin blanc…

Domaine JP et JF Quénard

Plus d'information sur Domaine JP et JF Quénard

Savoie

Reconnus initialement en VDQS en 1957, le Vin de Savoie a acquis le statut d’AOC en 1973. Issues d’un vignoble beaucoup plus important (20.000 hectares à la fin du XIXe siècle), les vignes du Vin de Savoie occupent une série de niches écologiques où l’exposition, l’altitude, les sols déterminent des conditions très favorables. Des maisons telles que le Domaine Louis Magnin, le Domaine Gilles Berlioz ou le Domaine Charles Trosset, par la qualité de leurs crus, expriment parfaitement ces caractères.

Le Vin de Savoie blanc représente 71% du volume total. Il existe 15 dénominations en « Vin de Savoie » et 4 dénominations en « Roussette de Savoie ». Ces dénominations représentent à elles seules 64% du volume total des vins. L’AOC « Vin de Savoie » peut produire des vins rouges avec les cépages Gamay, Pinot et Mondeuse ainsi que des vins blancs avec du Chardonnay, de la Roussanne, de l’Altesse et de la Jacquère. Ces deux derniers cépages restent localisés dans le seul vignoble savoyard. A lui seul, le cépage Jacquère représente plus de 1.000 hectares sur les 2.000 hectares de superficie du vignoble. La Mondeuse, autre cépage typique de Savoie, peut donner de grands Vins de Savoie rouges de garde aux saveurs épicées et taniques. La dénomination Arbin représente la référence pour ce produit destiné aux consommateurs avertis.

Plus d'information sur les vins Savoie

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 15,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Des sols argileux au pied des tours de garde en ruines de Chignin, provient ce Bergeron charpenté, d’une onctuosité de crème, aux notes florales et de pierre-à-fusil. Large et texturé, il s’est nourri de ses lies. Goûté avant mise.

A propos du domaine :

Jean-François Quénard a pris la suite de son père en 1987, et les cinq hectares d’origine ont été élargis par fermage pour arriver à 17,5 hectares aujourd’hui, dont dix travaillés en bio depuis six ans (ce qui devrait bientôt permettre une certification pour les rouges). Les blancs sont effilés, minéraux, purs, d’une régularité réjouissante. Ils jouissent d’une maturité idéale, sans excès, et de beaucoup de finesse. Les rouges sont complets et généreux, il faut les carafer ou les attendre. Le reste de la gamme est du même acabit, avec toujours un bon relief de bouche et de l’ampleur. La qualité est exemplaire et ne cesse de progresser. Le crémant nouvellement arrivé survole la catégorie. Une valeur sûre !

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2023) 16/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Un vin qui brille par sa floralité. Il est très riche et offre une belle matière.

A propos du domaine :

Les Quénard sont nombreux dans le village de Chignin, mais Jean-François se distingue sans peine. Les vins rouges ont beaucoup progressé et atteignent désormais un excellent niveau. Les blancs expriment un juste équilibre en bouche : régulièrement fiables et soignés, ils sont désormais vinifiés avec les seules levures indigènes. Nous saluons la qualité du travail accompli et la cohérence de la vaste gamme, qui s’affine chaque année par petites touches et peut encore progresser. Regardant vers l'avenir, Jean-François Quénard a restructuré son vignoble en vue du passage vers l'agriculture biologique ; la transmission à sa fille Anne-Sophie est également programmée.

Avis client

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