Un Merlot de caractère, gourmand et sans artifice ! Fruits noirs, griotte et délicates notes épicées s’expriment dans une bouche ample, riche et parfaitement équilibrée. Des tanins fins, une belle fraîcheur et une finale dynamique : un Bergerac bio plein de charme, à découvrir sans hésiter !
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Oeil
Robe rubis profond, aux reflets violacés
Nez
Fruité et élégant, arômes de griottes, de cerises, douces notes épicées
Bouche
Ample, riche et gourmande, avec une trame tannique délicate, superbe équilibre, finale pure et dynamique
Servir
Entre 15° et 17°C
Boire avant
2031
Accords mets/vins
À déguster sur des viandes grillées, un magret de canard rôti, des lasagnes, une tomme des Pyrénées, des fromages à pâte molle...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2027) 91/100
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Bergerac, extrême sud-est de l’appellation : depuis ses parcelles sur le plateau calcaire et les coteaux aux argiles profondes, travaillés en bio, Julien Auroux aborde l’avenir avec sérénité. Ses vins ont tourné le dos au passé bergeracois qui voulait singer les rouges du Bordelais en oubliant le sol. Lui, au contraire, s’engage sur les chemins de la salinité, de l’expression aromatique franche et précise, en levure indigène, sans presque aucun ajout de soufre. Il réhabilite des raisins du passé pour un retour vers le futur. La gamme tire de l’acidité des sols une présence digeste et grimpe une marche cette année.