Château du Cèdre - Cahors GC 2020

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Pascal et Jean-Marc Verhaegue conduisent cette propriété au sommet de Cahors, grâce à une viticulture exigeante et des vinifications précises. Les 27 hectares (dont 25 de rouges) se répartissent en trois îlots sur deux des meilleurs types de sols de l’appellation, notamment la fameuse troisième terrasse. L’un est argilo-calcaire et donne des vins tout en finesse. L’autre est un sol de galets mêlés de sables rougeâtres propice à des vins plus puissants.

Guide Hachette des vins

A propos du vin :

Après 30 mois passés en barriques de 500L, cette cuvée livre un bouquet soutenu de fruits noirs confiturés (mûre, cassis), de moka et de toasté. Un mariage bois-fruit qui irrigue aussi une bouche ample, charnue, opulente et volumineuse. Du caractère et du potentiel.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Des vignes entre 50 et 60 ans pour cette cuvée vinifiée en fûts neufs ouverts de 500L au parfum de fleurs sur un palais profond, sensuel et dense et un toucher de bouche qui dessine à la fois les calcaires et les argiles sur une dynamique favorisée par l’absence de soufre avant la mise.

A propos du domaine :

Depuis plus de quinze ans, les frères Verhaeghe, Pascal à la vinification et Jean-Marc au vignoble, et maintenant Jules, le fils de Pascal, font du Cèdre la référence de l’appellation. Il faut dire qu’ils bénéficient d’un terroir exceptionnel : d’une part, un cône d’éboulis calcaires particulièrement pierreux et constamment en mouvement, le fameux “tran”, qui donne des vins fins et élégants ; d’autre part, un sol de galets sur sables ferrugineux, conférant davantage de puissance aux vins. Issues de vendanges idéalement mûres et sélectionnées, les cuvées, toujours très colorées, atteignent un rare niveau de qualité et de régularité grâce à des tanins raffinés et des matières veloutées. Les cuvées Extra-Libre déclinent l'ensemble de la gamme en sans soufre.

Wine Enthusiast

A propos du vin :

Le meilleur vin du Château du Cèdre est élaboré à partir de pur Malbec. Il s'agit d'un vin massif et dense, aux tanins puissants et aux arômes de fruits noirs, qui réussit à équilibrer l'acidité. Ce vin impressionnant a besoin de temps. À boire à partir de 2026. Biologique.

James Suckling

A propos du vin :

Au nez, beaucoup de prunes bleues sucrées, de myrtilles, de pierres mouillées, d'herbes à tige et d'épices délicates. Corsé avec des tanins fins. Ample, expansif mais concentré à la fin. Structuré de manière intelligente avec une bonne quantité de tannins frais et crayeux, il fait preuve d'équilibre, d'éclat et d'énergie. Finale savoureuse et persistante, mais sans lourdeur. Issu de raisins cultivés biologiquement. À boire ou à garder.