Château du Cèdre

« Le fleuron du domaine ! »

« Un classique qui fait régulièrement acte de présence dans le Guide. Une vendange sélectionnée et un élevage de 28 mois se traduisent pas des arômes expressifs de fruits mûrs, voire compotés : cassis, mûre, puis cerise aux accents de kirsch et menthol. Le bois s'intègre dans la palette sous des notes de tabac blond. Au palais, le vin apparaît rond, charnu, suave et surtout élégant. La longue finale épicée laisse une impression de fraîcheur remarquable.» (Le Guide Hachette des Vins 2022).

« Du bois ! Il y en a, mais la tenue du vin est parfaite, le cône d'éboulis calcaire donne son tempérament à la cuvée dense et compacte comme les cahors d'autrefois, mais sapide et digeste comme les cahors d'aujourd'hui. » (Wine Enthusiast 2021)

« Un incontournable »

Un Cahors authentique et charmeur ! D'un bel équilibre entre profondeur, tannicité et fraîcheur, le Château du Cèdre maîtrise parfaitement le travail du Malbec. Les flaveurs de fruits rouges délicats s'expriment dans une structure élégante, ronde et veloutée. Un incontournable pour votre cave !

« Une affaire à petit prix »

Intense et flatteur, le nez d'Héritage 2019 présente des notes de cassis, de violette et d'épices. Tendue, la bouche est marquée par une acidité droite et claire. Cette cuvée s'appréciera sur une belle viande rouge...

2.8/5 (5 avis)

« Une affaire à petit prix »

« Un vin riche, fruité et structuré, plein de fruits de cassis. Ses tanins riches se fondent parfaitement dans le fruité intense du vin. La seule touche de minéralité rappelle qu'il vieillit encore. » (Wine Enthusiast 2020)

3.6/5 (7 avis)

« Un incontournable »

Un Cahors authentique et charmeur ! D'un bel équilibre entre profondeur, tannicité et fraîcheur, le Château du Cèdre maîtrise parfaitement le travail du Malbec. Les flaveurs de fruits rouges délicats s'expriment dans une structure élégante, ronde et veloutée. Un incontournable pour votre cave !

3.9/5 (10 avis)

« C'est l'un des meilleurs vins du domaine, une lumière de Cahors. C'est structuré et ferme, de part ses tanins et son élevage sous bois. Mais le vin représente aussi le fruit cultivé biologiquement, une acidité juteuse et des parfums de mûre en finale qui forment un contraste bénéfique à cette structure qui a besoin de s'arrondir. » (Wine Enthusiast 2018)

4/5 (3 avis)

« Le nez est très ouvert et explose d’arôme de coulis de fruits noirs, de violette et de réglisse. Ce vin pulpeux, frais, sans aucune aspérité, offre une rétro olfaction de bonbon à la violette d’une grande gourmandise, on mâche la peau du raisin. Cahors ultime.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Le Fleuron du domaine !

3.9/5 (15 avis)

« Classique et bien proportionné : c'est le cahors dans les canons, tout ce qu'il faut, où il faut, la fraîcheur en sus. » (Wine Enthusiast 2019) Ce Cahors s’ouvre au nez sur un bouquet très frais de violette et de petits fruits rouges. Il dévoile en bouche un fruit d’une douceur magnifique, tout en rondeur et délicatesse, où les tanins seront appréciés pour leur texture de velours Une authentique part de terroir !

3.4/5 (5 avis)

« Une belle expression du malbec, une trame tannique fondue, de la rondeur, de la finesse, et une finale élégante et fraîche. » (Le Guide Hachette des Vins 2018)

4.1/5 (16 avis)

« Dominé par le Malbec, c'est la cuvée principale du domaine. Ses tanins sont présents, même s'ils sont relativement polis et certainement équilibrés par le superbe fruité noir. Ce vin est encore jeune. » (Wine Enthusiast 2018)

« Ce vin est puissant de profondeur et de concentration. Des tanins gras, une acidité vibrante et une minéralité puissante se mêlent aux parfums de prune noire et de baies. Ce vin majeur a bien entendu besoin de vieillir. » (Wine Enthusiast 2018). Le Fleuron du domaine !

5/5 (3 avis)

« C'est l'un des meilleurs vins du domaine, une lumière de Cahors. C'est structuré et ferme, de part ses tanins et son élevage sous bois. Mais le vin représente aussi le fruit cultivé biologiquement, une acidité juteuse et des parfums de mûre en finale qui forment un contraste bénéfique à cette structure qui a besoin de s'arrondir. » (Wine Enthusiast 2018)

3.4/5 (7 avis)

Avec une très belle couleur violet foncé, ce Cahors s’ouvre au nez sur un bouquet très frais de violette et de petits fruits rouges. Il dévoile en bouche un fruit d’une douceur magnifique, tout en rondeur et délicatesse, où les tanins seront appréciés pour leur texture de velours... Un très beau vin !

« Grande enveloppe du jus qui, même avec la finesse, se montre très riche cette année. » (RVF Spécial Millésime 2014 - Juin 2013). Le Fleuron du domaine !