« Le Cahors Paragon 2015 est un incroyable Cahors, et certainement l'un des meilleurs vins que j'ai goûtés de cette appellation. Il offre un style profond, concentré et raffiné, ainsi que de superbes notes de fruits noirs et bleus, de terre brûlée et de fleurs printanières, avec des tanins bien présents, une impression persistante et une excellente finale. » (Jeb Dunnuck)
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Oeil
Robe rouge sombre violacée
Nez
Intense de fruits rouges, notes florales
Bouche
Grande structure, parfaite maturité des tanins, finale ample et longue
Servir
En carafe à 16-18°C
Ouvrir
1h avant
Boire avant
2040+
Accords mets/vins
Idéal avec une viande rouge grillée ou en sauce, un met à la truffe, du gibier, un confit, des fromages...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Alain-Dominique Perrin a beaucoup travaillé pour faire du magnifique ensemble de Lagrézette un des phares du renouveau de Cahors. On mesure les progrès suite à la rénovation de la cave, les vins ont gagné en élégance, le fruit est mieux souligné par l’élevage. On apprécie particulièrement les cuvées château et clos-marguerite, remarquable cette année.
Decanter
Domaine noté Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Un domaine vedette du vignoble cadurcien, acquis en 1985 par l'homme d'affaires Alain-Dominique Perrin. Il est renommé pour l'architecture caractéristique de son manoir du XVIes., avec ses tours en poivrière, ses toits pentus et son pigeonnier ; pour son patrimoine viticole aussi (82 ha), exploité depuis le XVIes. ; pour ses vins ambitieux, surtout, régulièrement en vue dans ces pages.
Wine Spectator
Vin noté 92/100 (Vin exceptionnel)
Wine Enthusiast
Vin noté 94/100
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
A propos du vin :
Ce vin provient d'une parcelle de graves du vignoble Clos Marguerite d'Alain Dominique Perrin. Il a un excellent emplacement, de la puissance, une texture dense, des tanins puissants et des nuances de fruits noirs confiturés. Riche et mûr, il vieillira de nombreuses années. À boire à partir de 2023.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
James Suckling
Vin noté 92/100
A propos du vin :
Arômes et parfums très suaves de prune noire mûre et de chocolat. Les tanins généreux soutiennent le fruit charnu en douceur. À boire ou à garder.
Jeb Dunnuck
Vin noté 95/100
A propos du vin :
Le Cahors Paragon 2015 est un incroyable Cahors, et certainement l'un des meilleurs vins que j'ai goûtés de cette appellation. Il offre un style profond, concentré et raffiné, ainsi que de superbes notes de fruits noirs et bleus, de terre brûlée et de fleurs printanières, avec des tanins bien présents, une impression persistante et une excellente finale.
Concours des vins de Mâcon
Vin noté Médaille d'Or
Concours Mondial des Vins Féminalise
Vin noté Médaille d'Or
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