Sud Ouest
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Note : Guide Hachette 2** (Vin remarquable) + Coup de Cœur
« Loin de l'oeil (70%) et Muscadelle sont associés dans ce Gaillac magistral, d'une belle couleur or, ouvert sur des arômes soutenus et complexes de citron confit, d'épices, de miel et de fleurs blanches. La bouche, elle aussi très aromatique, conjugue dans une harmonie parfaite concentration intense, grande richesse, volume imposant et fine fraîcheur. » (Le Guide Hachette 2019) Gourmand et croquant, ce vin se suffit à lui-même ! 

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Domaine :
Domaine Vayssette
Nom du vin :
Cuvée Maxime (liquoreux)
Millésime :
2016
Appellation :
Gaillac
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
80% Loin de l'oeil, 20% Muscadelle
Terroirs :
Coteaux argilo-calcaire
Vendanges :
Manuelles, en plusieurs passages
Viticulture :
Raisonnée certifiée (Haute Valeur Environnementale)
Vinification :
Pressurage en grains entiers, fermentation en barriques neuves
Degré d'alcool :
11 %
Sucres résiduels :
185 g/L
Elevage :
Traditionnel
Oeil :
Robe jaune or, limpide et brillante
Nez :
Très riche et complexe, arômes d'abricot sec, ananas, caramel
Bouche :
Gourmande, riche et suave, d'une grande douceur qui s'équilibre par les notes de fruits exotiques en fin de bouche
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2030+
Servir :
À 9-10°C
Accords mets/vins : Vin de dessert par excellence, il accompagnera vos salades de fruits, patisseries au chocolat mais aussi en apéritif, le foie gras...
Plus d'informations sur le Domaine Vayssette et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2019) : 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Loin de l'oeil (70%) et Muscadelle sont associés dans ce Gaillac magistral, d'une belle couleur or, ouvert sur des arômes soutenus et complexes de citron confit, d'épices, de miel et de fleurs blanches. La bouche, elle aussi très aromatique, conjugue dans une harmonie parfaite concentration intense, grande richesse, volume imposant et fine fraîcheur.

A propos du domaine : Florentin et Andrée Vayssette, les grands-parents, se sont installés en 1930 sur le chemin des Crêtes de Gaillac. Jacques, leur fils, et Maryse ont pris leur suite. Puis leur petit-fils Patrice et son épouse Nathalie les ont rejoints pour exploiter les 29 ha de vignes du domaine, labellisés Haute valeur Environnementale. Une valeur sûre de l'appellation.

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Situé dans le nord du département du Tarn, l'aire d'Appellation Gaillac couvre 2 500 hectares répartis sur 73 communes pour une production AOC de plus de 165 000 hl. Les Appellations d'Origine Contrôlée de Gaillac se caractérisent par une extraordinaire richesse : qu'ils soient blanc sec, fraîcheur perlée ou rouge, vous pourrez toujours au détour d'un chai ou d'une cave, dé ...
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