Château Plaisance - Cruchinet Chenin 2018

Sud Ouest

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

15/20

Bettane & Desseauve

« Frais, floral, zeste d'orange, amande et noisette fraîches mènent la danse. Très bien fait, légèrement tannique, ce blanc a du caractère et une jolie pointe d'amertume en finale. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Un joli blanc à découvrir !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Plaisance

Cuvée

Cruchinet Chenin

Millésime

2018

Appellation

IGP Comté Tolosan

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin blanc

Cépages

100 % Chenin

Terroirs

Sols d'alluvions anciennes qui reposent sur un socle calcaire et argileux

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Pressurage lent et doux, fermentation en levures indigènes

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Nez

Expressif sur des notes de pomme, mûre, coing et tilleul

Bouche

Riche et équilibrée avec une belle fraîcheur en finale

Boire avant

2022

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera un poisson en papillotte, des fromages à pâte pressée, une salade de pied de porc, un gratin au chèvre et à la compote de pomme...

Château Plaisance

Plus d'information sur Château Plaisance

IGP Comté Tolosan

L'IGP Comté Tolosan est une IGP régionale qui regroupe une douzaine de départements du Sud-Ouest de la France : Ariège, Aveyron, Cantal, Gers, Haute-Garonne, Hautes-Pyrénées, Landes, Lot, Lot-et-Garonne, Pyrénées-Atlantiques, Tarn et Tarn-et-Garonne. L'IGP Comté Tolosan reprend le même cahier des charges que l'appellation Vin de Pays du Comté Tolosan initialement reconnue en 1982. L'IGP Comté Tolosan peut être complétée de l'une des appellations spécifiques : « Bigorre », « Coteaux et Terrasses de Montauban », « Pyrénées-Atlantiques », « Tarn-et-Garonne », « Haute-Garonne » ou « Cantal ».

L’indication géographique protégée Comté Tolosan est réservée aux vins tranquilles rouges, rosés, blancs, aux vins mousseux de qualité rouges, rosés et blancs ainsi qu’aux vins de raisins surmûris blancs. La majorité du vignoble est installé sur les terrains sédimentaires tertiaires du bassin aquitain et sur les alluvions anciennes des terrasses quaternaires déposées par le réseau hydrographique. Le climat de l'IGP Comté Tolosan est de type océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et pluvieux et des étés frais et relativement humides. Cette influence s'estompe à l'est et subit les ascendances du climat méditerranéen. Les cépages utilisés pour les vins du Comté Tolosan sont tous ceux autorisés pour l'élaboration du vin. Toutefois, les principaux cépages utilisés sont le Cabernet Sauvignon, le Duras, le Fer Servadou, le Cot, la Negrette, la Syrah ou le Tannat pour les vins rouges. Les vins blancs de l'IGP Comté Tolosan utilisent quant à eux le Chardonnay, le Colombard, la Muscadelle, le Petit Manseng, le Sémillon ou L'Uni blanc.

Bien entendu, l'IGP Comté Tolosan recouvrant une vaste région, la diversité des vins de cette appellation est immense. On distinguera toutefois les vins proposés par le Château Plaisance ou par le Domaine Alain Brumont.


Plus d'information sur les vins IGP Comté Tolosan

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 15/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Frais, floral, zeste d'orange, amande et noisette fraîches mènent la danse. Très bien fait, légèrement tannique, ce blanc a du caractère et une jolie pointe d'amertume en finale.

A propos du domaine :

Lorsqu'il a repris les vignes de son père, Marc Penavayre souhaitait faire évoluer le styles des vins du cru vers des produits plus fins, plus élégants, une évolution que l'on a pu retrouver dans d'autres villages du Sud-Ouest dans les années 1980 et 1990. cela a commencé par une plus grande application à la vigne, certifiée bio depuis 2011. Mais aussi par une réflexion sur les encépagements, en faisant la part belle à la fierté locale, la négrette, et aussi en plantant des blancs qui devraient étonner. Enfin, par un usage mieux équilibré de la barrique. Toute la gamme est déclinée suivant une ligne directrice de promotion de cépages oubliés et des vins accessibles dès le plus jeune âge, dans un style parfaitement maîtrisé.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Ingénieur agronome et oenologue, Marc Penavayre a donné un nouvel élan au domaine familial qu'il a repris en 1991, restructuré et agrandi. Son fils Thibaut l'a rejoint en 2019. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 26 ha et a achevé sa conversion bio en 2012.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Moteur du renouveau du Frontonnais depuis plus de vingt ans, Marc Penavayre donne une lecture et une interprétation identitaire du cépage local, la négrette. Certifié en bio depuis 2011 et maintenant rejoint par son fils Thibaut, Marc passe chaque année une étape dans la précision du raisin. Le profil des vins reste juteux et avenant, les cuvées aux noms parfois imprononçable sans l'aide d'un dico occitan définissent maintenant l'identité de Fronton. En évolution permanente et travaillée sans intrants, la gamme permettra à chacun de trouver le vin qui correspond à son style de dégustation.

Avis client

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