Côtes de Gascogne Toquade 2021 (sec)
Sud Ouest
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Le Côtes de Gascogne sec 2021 de Toquade présente un joli nez aux arômes de pêche blanche, abricot, mandarine et zestes d'agrumes. Vive et aromatique, la bouche se montre tout en gourmandise, avec une onctuosité flatteuse et une belle vivacité finale. Idéal compagnon d'apéritif !
Caractéristiques du vin
Domaine
Sovex Grands Châteaux
Cuvée
Toquade (sec)
Millésime
2021
Appellation
IGP Côtes de Gascogne
Région
Sud-Ouest
Couleur
Vin blanc
Cépages
65% Colombard, 18% Ugni Blanc, 17% Sauvignon Blanc
Terroirs
Côteaux argilo-calcaires exposés Sud
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Macération pelliculaire, pressurage sous gaz inerte, fermentation à basse température à 14-17°C, soutirage
Élevage
Sur lies fines en cuves
Degré d'alcool
11%
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe dorée
Nez
Arômes de pêche blanche, abricot, mandarine et zestes d'agrumes
Bouche
Vive et aromatique, tout en gourmandise, onctuosité flatteuse et belle vivacité finale
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2024
Accords mets/vins
Un blanc de partage par excellence qui s'appréciera à l'apéritif, sur des fromages frais...
Sovex Grands Châteaux
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IGP Côtes de Gascogne
Les vins des Côtes de Gascogne sont produits dans la zone Armagnac. La dénomination Indication Géographique Protégée des Côtes de Gascogne impose le respect de règles de production et de normes rigoureuses, sanctionnées par un agrément qualitatif officiel dont la création officielle remonte au décret du 25 janvier 1982. La zone de production IGP des Côtes de Gascogne couvre les cantons d'Auch, de Cazaubon, de Condom, de Fleurance, de Jegun, de Lectoure, de Montesquiou, de Montréal, de Nogaro, de Riscle, de Plaisance, d'Aignan, de Valence-sur-Baïse et de Vic-Fezensac.
Les quelques 11.700 hectares de l'appellation IGP des Côtes de Gascogne autorisent une production annuelle tournant autour des 800.000 hectolitres de vin. Le vignoble repose sur un terroir profitant d'un climat de type océanique avec des hivers doux et humides et des étés chauds, mais souvent orageux.
Les Côtes de Gascogne occupent une position atypique dans le Sud-Ouest de la France, zone majoritairement tournée vers la production de vin rouge, dans la mesure où près de 90% de la production est constituée de vins blancs, le reste étant des vins rouges ou rosés. Les cépages blancs utilisés sont le Colombard, l'Ugni blanc, le Petit Manseng, le Sauvignon blanc, le Sémillon, le Chardonnay et le Gros Manseng. Les vins rouges et rosés IGP des Côtes de Gascogne sont élaborés à partir de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, et Tannat. Au sein de cette production, on distinguera particulièrement les vins issus du Domaine du Mage, du Domaine Uby ou de l'incontournable Domaine du Tariquet.
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