Château d'Aydie

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5Voir les 244 avis
Château d'Aydie
Le Château d'Aydie est une propriété des Vignobles Laplace, qui comptent 58 hectares de vignes sur des terroirs argilo-calcaires composés de gros galets et boulbène. Pierre Laplace poursuit le travail amorcé avec son père en mettant en valeur, avec quelques vignerons, les beaux coteaux ensoleillés du vignoble de Madiran et son cépage emblématique le Tannat. Aujourd’hui les quatre enfants Laplace participent à cette aventure avec pour chacun un rôle précis. Bernard assure la responsabilité des vignes et la conduite du vignoble, Jean-Luc supervise la vinification, Marie coordonne la gestion commerciale et François est le gérant de la propriété.

Le travail entrepris au Château d'Aydie et dans les Vignobles Laplace par les générations précédentes porte aujourd’hui ses fruits. C’est dans les années 1980 qu'ont été repensées les techniques culturales dans le but de mettre en exergue les potentialités des cépages et plus particulièrement celles du Tannat et des Petit Manseng.  De fait, la viticulture a évolué et se veut désormais plus interventionniste, le climat océanique obligeant à mettre en avant l’ébourgeonnage, l’effeuillage, le palissage ou les vendanges en vert si nécessaire. Pour réduire au maximum l’utilisation de produits phytosanitaires, la famille Laplace s'est tournée vers des techniques alternatives visant à rendre la viticulture plus naturelle et écologique. Cette réflexion suit son cours et chaque nouvelle campagne est source d’expérimentation, de voies différentes de production.

Plus d'informations sur le site des vins de Aydie

Domaines recommandés par

Guide Hachette des vins
Wine Spectator
Wine Enthusiast
Andreas Larsson

Achetez vos vins Aydie au meilleur prix en vente privée !

Site noté
17228 avis
20€

offerts sur votre 1ère commande*

Nos dernières ventes de vins Château d'Aydie

Château d'Aydie - Pacherenc du Vic Bilh 2021 (Moelleux - 50cl)

92/100 A. Larsson

petit manseng
fruité
notes miellées
moelleux
prêt à boire

« Couleur paille vive et brillante. Notes florales avec des notes de coing frais, de poire, de miel et de citronnelle. La bouche a une texture élégante et combine joliment la douceur avec une acidité vive, agréable avec de jeunes fruits juteux et une longue finale croquante. » (Andreas Larsson)

Château d'Aydie - Madiran 2017

94/100 A. Larsson

-

93/100 Wine Enthusiast

tannat
généreux
texturé
gibier
potentiel

« Parfums intenses mêlant des notes florales à des notes de fruits noirs, de cassis, de pruneau, de noix avec de fines notes de boisé et de pain grillé. Bouche très dense et vigoureuse offrant des saveurs florales de fruits noirs, de crème de cassis et de kirsch, encore jeune mais aux tanins exemplaires menant à une finale très longue et musclée. Un grand vin, mais encore meilleur après 2025. » (Andreas Larsson)

Château d'Aydie - Pacherenc du Vic Bilh Odé d'Aydie 2021 (Sec)

93/100 A. Larsson

(Notes millésime 2019)
vif
complexe
agrumes
aromatique
fruits de mer

Puissant et complexe au nez, sur des notes de citron et de pamplemousse, avec des touches de fruits blancs et de fruits exotiques, Odé d'Aydie 2020 (sec) présente une fraîcheur très vive en bouche, avec des notes d'amande amère et une finale longue et aromatique. Un vin ample et gourmand !

Odé d'Aydie - Pacherenc du Vic Bilh 2017 (Sec)

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (5 avis)

16/20 Bettane & Desseauve

-

90/100 Wine Spectator

-

Cité Hachette

« Un Pacherenc sec très expressif (fleurs blanches, fruits à coque, agrumes, boisé grillé), ample, dense, frais et long en bouche. Un vin très complet. » (Le Guide Hachette des Vins 2019) Rien à ajouter !

Château d'Aydie - Madiran 2015

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5 (4 avis)

15/20 Bettane & Desseauve

-

92/100 Wine Spectator

« Un madiran de caractère, gourmand, complexe et bien fait. Ronce, eucalyptus, thé à la bergamote, floral. Beaucoup de jus et de matière pour tout autant de plaisir.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) À savourer dès à présent !

Odé d'Aydie Madiran 2016

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (14 avis)

2*Étoiles Hachette

-

92/100 Wine Spectator

« Une jolie robe grenat intense habille ce vin au nez intense de cassis mûr et de menthe poivrée. Une attaque tout en rondeur ouvre sur un palais ample, riche et dense, aux tanins mûrs, qui reste élégant et affiche beaucoup d'allonge. » (Le Guide Hachette des Vins 2019)

Château d'Aydie - Pacherenc du Vic Bilh 2017 (Moelleux - 50cl)

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5 (4 avis)

2*Coup de Coeur Hachette

-

92/100 Wine Spectator

-

92/100 Wine Enthusiast

« Une superbe robe d'un jaune doré soutenu habille ce moelleux au nez tout en subtilité : élégantes notes torréfiées pour débuter, puis des fruits confits, des fleurs blanches et du miel. La bouche est bien concentrée, mais surtout elle propose un équilibre admirable entre les sucres et l'acidité, entre le fruit et le bois. Tout ce que l'on attend d'un Pacherenc. » (Le Guide Hachette des Vins 2019)

Château d'Aydie - Madiran 2014

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5 (10 avis)

15/20 Bettane & Desseauve

« Belle complexité entre fruits et épices, la bouche est puissante, extraite, avec un boisé encore un peu présent qui demande à se fondre.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve ) Un Madiran qui possède un potentiel hors norme, avec une attaque bien grasse, suivie d'une matière bien mûre et des tanins soyeux, un boisé fin et précis. Il supportera très facilement 7 à 10 ans de vieillissement. À savourer dès à présent !

Château d'Aydie - Odé d'Aydie 2016 (Sec)

NoteNoteNoteNoteNote

3.6/5 (16 avis)

2*Étoiles Hachette

-

15/20 Bettane & Desseauve

« Un Pacherenc sec très expressif (fleurs blanches, fruits à coque, agrumes, boisé grillé), ample, dense, frais et long en bouche. Un vin très complet. » (Le Guide Hachette des Vins 2019) Rien à ajouter !

Château d'Aydie - L'Origine 2016

L'Origine est un vin complexe, s'exprimant au nez sur des arômes de fruits noirs (mûre, cerise), des nuances florales (violette) et épicées. Un rouge ample et agréable qui révèle des tanins tout en rondeur, et une finale à la fois fraîche et fruitée. Un nuancier de saveurs irrésistibles !

Château d'Aydie - Odé d'Aydie 2015

NoteNoteNoteNoteNote

3.4/5 (34 avis)

2*Étoiles Hachette

« Souvent distinguée, cette cuvée est saluée pour son interprétation moderne du madiran. La robe est profonde, comme il se doit. Puissant, le nez est aussi très gourmand, mariant les fruits noirs, cassis en tête, à des notes chocolatées. Dense et solide, cépage tannat oblige, le palais n'en montre pas moins du fruit et une grande fraîcheur. Une robustesse de tradition, et une belle expression aromatique propre à flatter le consommateur d'aujourd'hui. La structure robuste reflète aussi le millésime. » (Le Guide Hachette des Vins 2018)

Château d'Aydie - Odé d'Aydie 2015 (Sec)

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5 (28 avis)

2*Étoiles Hachette

-

14,5/20 Bettane & Desseauve

« Petit et gros mansengs contribuent à cette cuvée auquel un élevage partiel en fût a légué un léger boisé aux nuances de fruits secs et d'épices douces. Un vin ample et gras, équilibré par une finale fraîche laissant un sillage d'agrumes. » (Le Guide Hachette des Vins 2018)

Château d'Aydie - L'Origine 2015

NoteNoteNoteNoteNote

3.3/5 (7 avis)

L'Origine est un vin complexe, s'exprimant au nez sur des arômes de fruits noirs (mûre, cerise), des nuances florales (violette) et épicées. Un rouge ample et agréable qui révèle des tanins tout en rondeur, et une finale à la fois fraîche et fruitée. Un nuancier de saveurs irrésistibles !

Château d'Aydie - Madiran 2012

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

1*Étoile Hachette

(Notes millésime 2011)

Un Madiran fait de puissance et de complexité, qui possède un potentiel hors norme, avec une attaque bien grasse, suivie d'une matière bien mûre et des tanins soyeux, un boisé fin et précis. Il supportera très facilement 7 à10 ans de vieillissement. A savourer dès à présent !

Château d'Aydie - Odé d'Aydie 2014

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

Odé d'Aydie est l'une des cuvées majeures du domaine, un rouge fin où les arômes de fruits noirs (myrtille et mûre) dominent les nuances épicées. Un Madiran d’une plénitude remarquable, offrant une mâche tannique d’une rondeur inattendue, avec une finale, longue et délicatement vanillée. Un vin soigné et très généreux !