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Château d'Aydie - Madiran Odé d'Aydie rouge 2021
Château d'Aydie - Madiran Odé d'Aydie rouge 2021

Château d'Aydie - Madiran Odé d'Aydie rouge 2021

Madiran|Vin rouge
Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5
5/5 (1 clients)

91/100

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2020)
tannat
puissant
complexe
fruits noirs
gibier

« Incarnation de l'excellence des terroirs de Madiran »

Ce Madiran séduit par son équilibre entre puissance et finesse. Le nez s’ouvre sur des arômes généreux de fruits noirs, d’épices douces, avec des touches gourmandes de cacao et de vanille. En bouche, la structure est ample, les tanins soyeux, et la fraîcheur parfaitement maîtrisée apporte une belle harmonie. La finale, longue et savoureuse, en fait un choix idéal pour les grandes occasions et les moments de partage.

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Site noté
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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Château d'Aydie

Cuvée

Odé d'Aydie

Millésime

2021

Appellation

Madiran

Région

Sud-Ouest

Cépages

100% Tannat

Terroirs

Sols argilo-calcaire (terroir de Saint Lanne), argilo à galets (terroir de Moncaup)

Viticulture

Raisonnée, dans le respect de l'environnement

Vendanges

Manuelles

Vinification

Parcellaire, macération pré-fermentaire à froid (10-12°C) de 3 à 5 jours en cuve de bois, macération longue de 30 jours, fermentation à 25°C, extraction par remontage

Élevage

24 mois en cuves bois et cuves béton

Degré d'alcool

14%

Oeil

Robe intense, d’un rouge profond

Nez

Puissant et complexe, aux arômes de fruits noirs (myrtille et mûre) et fruits frais (framboise et crème de cassis), nuances épicées, notes de cacao et de vanille

Bouche

Structurée, élégante, aux tanins soyeux, une belle fraîcheur vient équilibrée l'ensemble

Servir

À 15-16°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2030

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster avec des plats traditionnels français, sur un gigot d’agneau, un bœuf bourguignon, des gibiers, des fromages, des desserts chocolatés...

Plus d'information sur Château d'Aydie

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2026) 91/100 (Millésime 2020)

Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Les frères Laplace gèrent avec beaucoup de courage cette grande propriété de 65 hectares ainsi qu'un petit négoce attenant. Ils ont su adapter le style des vins locaux aux nécessités contemporaines, recherchant plus d'équilibre et de précision dans les vinifications. Ils ne sont jamais en manque d'imagination pour créer des vins de caractère à des prix fort raisonnables.
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le Château d'Aydie est une affaire de famille (et une valeur sûre) : quatre enfants Laplace suivent aujourd'hui les traces de leur grand-père Frédéric, qui fut l'un des premiers à vendre du Madiran en bouteilles, avec l'aide d'André Daguin, le célèbre cuisinier gascon. À l'exploitation, qui couvre 62 ha, s'est ajoutée une structure de négoce.
Wine Spectator

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Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Wine Enthusiast

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Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Andreas Larsson

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Note des clients

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5

sur 1 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. KOEN B. Publié le 21/07/2026

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