Ce Madiran séduit par son équilibre entre puissance et finesse. Le nez s’ouvre sur des arômes généreux de fruits noirs, d’épices douces, avec des touches gourmandes de cacao et de vanille. En bouche, la structure est ample, les tanins soyeux, et la fraîcheur parfaitement maîtrisée apporte une belle harmonie. La finale, longue et savoureuse, en fait un choix idéal pour les grandes occasions et les moments de partage.
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Oeil
Robe intense, d’un rouge profond
Nez
Puissant et complexe, aux arômes de fruits noirs (myrtille et mûre) et fruits frais (framboise et crème de cassis), nuances épicées, notes de cacao et de vanille
Bouche
Structurée, élégante, aux tanins soyeux, une belle fraîcheur vient équilibrée l'ensemble
Servir
À 15-16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster avec des plats traditionnels français, sur un gigot d’agneau, un bœuf bourguignon, des gibiers, des fromages, des desserts chocolatés...
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2026) 91/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Les frères Laplace gèrent avec beaucoup de courage cette grande propriété de 65 hectares ainsi qu'un petit négoce attenant. Ils ont su adapter le style des vins locaux aux nécessités contemporaines, recherchant plus d'équilibre et de précision dans les vinifications. Ils ne sont jamais en manque d'imagination pour créer des vins de caractère à des prix fort raisonnables.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Le Château d'Aydie est une affaire de famille (et une valeur sûre) : quatre enfants Laplace suivent aujourd'hui les traces de leur grand-père Frédéric, qui fut l'un des premiers à vendre du Madiran en bouteilles, avec l'aide d'André Daguin, le célèbre cuisinier gascon. À l'exploitation, qui couvre 62 ha, s'est ajoutée une structure de négoce.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
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