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Pacherenc du Vic Bilh
Aydie
Château d'Aydie - Pacherenc du Vic Bilh Odé d'Aydie 2023 (Sec)
Château d'Aydie - Pacherenc du Vic Bilh Odé d'Aydie 2023 (Sec)

Château d'Aydie - Pacherenc du Vic Bilh Odé d'Aydie 2023 (Sec)

Pacherenc du Vic Bilh|Vin blanc
Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5
5/5 (1 clients)

93/100

Bettane & Desseauve

90/100

A. Larsson

vif
agrumes
aromatique

« Un Pacherenc expressif et structuré pour un plaisir garanti ! »

Puissant et complexe au nez, sur des notes de citron et de pamplemousse, avec des touches de fruits blancs et de fruits exotiques, Odé d'Aydie sec présente une fraîcheur très vive en bouche, avec des notes d'amande amère et une finale longue et aromatique. Un vin ample et gourmand !

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Château d'Aydie

Cuvée

Odé d'Aydie

Millésime

2023

Appellation

Pacherenc du Vic Bilh

Région

Sud-Ouest

Cépages

60% Petit Manseng, 40% Gros Manseng

Terroirs

Coteaux argilo-graveleux exposés sud-ouest

Viticulture

Raisonnée, dans le respect de l'environnement

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage lent et doux, stabulation à basse température pendant 10-15 jours, débourbage à froid, fermentation une partie en fûts de chêne et le reste en cuve inox à basse température

Élevage

6 mois sur lies fines, une partie en fûts de chêne et le reste en cuve inox à basse température avec bâtonnage hebdomadaire, mise en bouteille après 10-15 mois d'élevage

Degré d'alcool

14%

Oeil

Robe d’un jaune intense, aux reflets argentés

Nez

Puissant et complexe, des notes de citron et de pamplemousse, de fruits blancs, de fruits exotiques

Bouche

Ample et gourmande, fraîcheur très vive, notes d'amande amère, finale longue et aromatique

Servir

À 10°-12°C

Boire avant

2028

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster en apéritif, sur des fruits de mer ou des poissons en sauce, du foie gras, une blanquette de veau, un plat asiatique, des fromages secs...

Plus d'information sur Château d'Aydie

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2026) 93/100

Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Les frères Laplace gèrent avec beaucoup de courage cette grande propriété de 65 hectares ainsi qu'un petit négoce attenant. Ils ont su adapter le style des vins locaux aux nécessités contemporaines, recherchant plus d'équilibre et de précision dans les vinifications. Ils ne sont jamais en manque d'imagination pour créer des vins de caractère à des prix fort raisonnables.
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le Château d'Aydie est une affaire de famille (et une valeur sûre) : quatre enfants Laplace suivent aujourd'hui les traces de leur grand-père Frédéric, qui fut l'un des premiers à vendre du Madiran en bouteilles, avec l'aide d'André Daguin, le célèbre cuisinier gascon. À l'exploitation, qui couvre 62 ha, s'est ajoutée une structure de négoce.
Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Wine Enthusiast

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Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Andreas Larsson

Andreas Larsson

Vin noté 90/100

Domaine noté Recommandé

A propos du vin :

Couleur dorée brillante. Nez intense, avec une légère touche de chêne et des notes crémeuses de caramel au beurre, accompagnées d'herbes fraîches, de citronnelle, de citron vert et de poire mûre. La bouche est fraîche et ronde, avec des arômes de fruits jeunes et acidulés, un chêne bien intégré et une longue finale pure.

Note des clients

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5

sur 1 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. ROLAND A. Publié le 07/05/2026

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