« Parfums intenses mêlant des notes florales à des notes de fruits noirs, de cassis, de pruneau, de noix avec de fines notes de boisé et de pain grillé. Bouche très dense et vigoureuse offrant des saveurs florales de fruits noirs, de crème de cassis et de kirsch, encore jeune mais aux tanins exemplaires menant à une finale très longue et musclée. Un grand vin, mais encore meilleur après 2025. » (Andreas Larsson)
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Oeil
Robe profonde et intense avec une teinte rouge rubis
Nez
Fin, élégant et complexe, où se mêlent des arômes de fruits noirs et de café
Bouche
Attaque riche, suivie d'une matière bien mûre et des tannins soyeux, un boisé fin et précis
Servir
À 15-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2023
Boire avant
2029
Accords mets/vins
Servir sur des gibiers (salmis de palombes, daube de sanglier), magrets, viandes rouges (côte de bœuf grillée) ou des fromages de brebis des Pyrénées...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Les frères Laplace gèrent avec beaucoup de courage cette grande propriété de 65 hectares ainsi qu'un petit négoce attenant. Ils ont su adapter le style des vins locaux aux nécessités contemporaines, recherchant plus d'équilibre et de précision dans les vinifications. Ils ne sont jamais en manque d'imagination pour créer des vins de caractère à des prix fort raisonnables.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Le Château d'Aydie est une affaire de famille (et une valeur sûre) : quatre enfants Laplace suivent aujourd'hui les traces de leur grand-père Frédéric, qui fut l'un des premiers à vendre du Madiran en bouteilles, avec l'aide d'André Daguin, le célèbre cuisinier gascon. À l'exploitation, qui couvre 62 ha, s'est ajoutée une structure de négoce.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2022) 93/100
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
A propos du vin :
Dense et proche de la maturité, c'est un vin profondément mûr. Les fruits noirs et le noyau sec sont sur le point de s'adoucir en un vin généreux et richement texturé. Ce vin du domaine de la famille Laplace est appelé à vieillir encore. À boire à partir de 2023.
Andreas Larsson
Vin noté 94/100
Domaine noté Recommandé
A propos du vin :
Parfums intenses mêlant des notes florales à des notes de fruits noirs, de cassis, de pruneau, de noix avec de fines notes de boisé et de pain grillé. Bouche très dense et vigoureuse offrant des saveurs florales de fruits noirs, de crème de cassis et de kirsch, encore jeune mais aux tanins exemplaires menant à une finale très longue et musclée. Un grand vin, mais encore meilleur après 2025.
Note des clients
4/5
sur 3 avis
Note et avis de M. CHRISTOPHE J. Publié le 20/01/2025
Une valeur sûre de Madiran
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Note et avis de M. BERNARD D. Publié le 15/05/2024
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Note et avis de Mme NATHALIE P. Publié le 27/03/2023
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