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Château d'Aydie - Madiran 2017

Château d'Aydie - Madiran 2017

Madiran|Vin rouge
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (4 clients)

94/100

A. Larsson

93/100

Wine Enthusiast

tannat
généreux
potentiel
texturé
gibier
« Parfums intenses mêlant des notes florales à des notes de fruits noirs, de cassis, de pruneau, de noix avec de fines notes de boisé et de pain grillé. Bouche très dense et vigoureuse offrant des saveurs florales de fruits noirs, de crème de cassis et de kirsch, encore jeune mais aux tanins exemplaires menant à une finale très longue et musclée. Un grand vin, mais encore meilleur après 2025. » (Andreas Larsson)

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Site noté
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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Château d'Aydie

Millésime

2017

Appellation

Madiran

Région

Sud-Ouest

Cépages

100% Tannat

Terroirs

Sols argilo-calcaires (terroir de Saint Lanne), argilo-graveleux (terroir d'Aydie), argilo à galets (terroir de Moncaup)

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Macération préfermentaire à froid (10 -12°C) de 5 jours en cuves bois, macération longue de 25-30 jours (température de fermentation : 25-30°C), extraction par pigeage et remontage

Élevage

En foudres et barriques de chêne (pendant 12-15 mois), mise en bouteille après 40 mois d’élevage

Degré d'alcool

14.5%

Oeil

Robe profonde et intense avec une teinte rouge rubis

Nez

Fin, élégant et complexe, où se mêlent des arômes de fruits noirs et de café

Bouche

Attaque riche, suivie d'une matière bien mûre et des tannins soyeux, un boisé fin et précis

Servir

À 15-17°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2023

Boire avant

2029

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Servir sur des gibiers (salmis de palombes, daube de sanglier), magrets, viandes rouges (côte de bœuf grillée) ou des fromages de brebis des Pyrénées...

Plus d'information sur Château d'Aydie

Plus d'information sur Madiran

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Les frères Laplace gèrent avec beaucoup de courage cette grande propriété de 65 hectares ainsi qu'un petit négoce attenant. Ils ont su adapter le style des vins locaux aux nécessités contemporaines, recherchant plus d'équilibre et de précision dans les vinifications. Ils ne sont jamais en manque d'imagination pour créer des vins de caractère à des prix fort raisonnables.
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le Château d'Aydie est une affaire de famille (et une valeur sûre) : quatre enfants Laplace suivent aujourd'hui les traces de leur grand-père Frédéric, qui fut l'un des premiers à vendre du Madiran en bouteilles, avec l'aide d'André Daguin, le célèbre cuisinier gascon. À l'exploitation, qui couvre 62 ha, s'est ajoutée une structure de négoce.
Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2022) 93/100

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

A propos du vin :

Dense et proche de la maturité, c'est un vin profondément mûr. Les fruits noirs et le noyau sec sont sur le point de s'adoucir en un vin généreux et richement texturé. Ce vin du domaine de la famille Laplace est appelé à vieillir encore. À boire à partir de 2023.
Andreas Larsson

Andreas Larsson

Vin noté 94/100

Domaine noté Recommandé

A propos du vin :

Parfums intenses mêlant des notes florales à des notes de fruits noirs, de cassis, de pruneau, de noix avec de fines notes de boisé et de pain grillé. Bouche très dense et vigoureuse offrant des saveurs florales de fruits noirs, de crème de cassis et de kirsch, encore jeune mais aux tanins exemplaires menant à une finale très longue et musclée. Un grand vin, mais encore meilleur après 2025.

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 4 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. CHRISTOPHE J. Publié le 20/01/2025

Une valeur sûre de Madiran

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de Mme JOSETTE H. Publié le 26/08/2026

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Note et avis de M. BERNARD D. Publié le 15/05/2024

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Note et avis de Mme NATHALIE P. Publié le 27/03/2023

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