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Domaine Matha - Marcillac Pèirafi 2015
Domaine Matha - Marcillac Pèirafi 2015

Domaine Matha - Marcillac Pèirafi 2015

Marcillac|Vin rouge
Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5
4.5/5 (2 clients)

93/100

RVF

fer servadou
fruité
tannique

« La tradition de Père en Fils »

« Pèirafi 2015 se purifie à l'air pour prendre le chemin d'un fruit radieux et d'un tannin vigoureux qui réveille et assoit la cuvée sur une base rustique, paysanne et solide. » (Le Guide RVF 2023)

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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Matha

Cuvée

Pèirafi

Millésime

2015

Appellation

Marcillac

Région

Sud-Ouest

Cépages

100% Fer Servadou (Mansois), âge moyen des vignes : 100 ans

Terroirs

Sols argilo-calcaires (Rougier), exposés Sud-Ouest

Viticulture

En conversion vers l'agriculture biologique (certification obtenue en 2016)

Vendanges

Manuelles

Vinification

Égrappage, fermentation avec levures indigènes en cuve ouverte, pigeage aux pieds, extraction par macération de 8 à 15 jours suivant l'année

Élevage

20 mois en vieux foudres, léger collage et légère filtration sur terre avant mise en bouteille

Degré d'alcool

12.5%

Oeil

Belle robe pourpre aux reflets brillants

Nez

Puissant, croquant, notes intenses de fruits rouges et noirs mûrs, finement épicé

Bouche

Attaque franche, équilibrée, complexe, milieu de bouche charnu, tanins fermes et fins, longue finale

Servir

À 14-16°C

Ouvrir

Et carafer (recommandé)

Boire avant

2030+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Se mariera très bien avec un pâté en croûte lorrain, un pot-au-feu, un cuissot de chevreuil aux pruneaux...

Plus d'information sur Domaine Matha

Plus d'information sur Marcillac

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2023) 93/100

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Pèirafi 2015 se purifie à l'air pour prendre le chemin d'un fruit radieux et d'un tannin vigoureux qui réveille et assoit la cuvée sur une base rustique, paysanne et solide.

A propos du domaine :

Les méthodes de Jean-Luc Matha sont bio car la vigneron aime les vins qui roulent les “r”. Proches du fruit et de leur terroir particulier de rougier - ces terres rouges marquées de fer et quasi-montagnardes de Marcillac - les vignes plantées sur des banquettes offrent des maturités idéales. Toutes les cuvées sont éraflées car Jean-Luc Matha n'aime pas le goût de “poivron”. Avec du recul, force est de constater que le fer servadou (aussi appelé mansois ou braucol) dans les mains de ce vigneron a besoin de temps, et qu'il faut savoir apprivoiser les différentes cuvées.

Note des clients

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5

sur 2 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. DISSOUBRAY V. Publié le 26/07/2025

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. DIDIER Y. Publié le 16/11/2024

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