Monbazillac

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Monbazillac
En France, la production de vin fait partie des activités les plus pratiquées dans tout le pays. D’ailleurs, une foire dédiée à l’exposition du vin permet de découvrir tous les produits nationaux. Vous avez sûrement déjà entendu parler du fameux vin Monbazillac. Connu pour son goût liquoreux, ce vin blanc de la Dordogne est produit en grande quantité chaque année.

Un bref historique

D’après l’historique de la production du vin Monbazillac, il existait déjà depuis le temps de la Renaissance. Mais il a pris un essor considérable à partir du XVIe siècle après l’installation des producteurs dans le magnifique château de Monbazillac. Depuis, les viticulteurs travaillent dur pour produire les meilleurs vins doucereux de Monbazillac. Actuellement, il est doté du label de vin français AOC ou Appellation d’Origine contrôlée connu sous le nom de Monbazillac. Au niveau international, il possède le label européen AOP ou Appellation d’Origine Protégée.

D’où vient l’appellation Monbazillac ?

Comme la plupart des vins, leur appellation correspond au nom de leur vignoble ou bien du terroir. Parfois, il est attribué aux caractéristiques de ce dernier. Pour le vin Monbazillac particulièrement, il est produit en grande partie dans la commune de Monbazillac et les quatre communes avoisinantes. D’après le décret, les vins produits dans ces communes ont droit à cette appellation Monbazillac. Actuellement, nous retrouvons à peu près 2000 hectares de plantation de vin sur le terroir de Monbazillac, Colombier, Rouffignac de Sigoulès, Pomport et Saint Laurent des vignes. En revanche, certains producteurs qui possèdent un vignoble dans ce territoire peuvent produire d’autres vins à part le vin Monbazillac. Certains viticulteurs choisissent la production de Bergerac Blanc Sec ou du Côte de Bergerac Moelleux. Malgré cela, l’appellation Monbazillac reste le vin le plus célèbre du secteur.

L'exposition du coteau nord de Monbazillac préserve des ardeurs du soleil et l'exposition tournée vers la rivière favorise le développement de la pourriture noble. Dans cette zone, l'alternance d'humidité et de sec à l'automne favorise également la pourriture noble. Ce sont les vins de cette zone qui sont les plus susceptibles de porter la mention sélection de vins Monbazillac nobles. Les autres terroirs sont moins bien exposés pour favoriser la botrytisation du raisin. Ils produisent préférentiellement du vin Monbazillac moelleux.

Comment est produit le vin Monbazillac ?

À partir des cépages blancs de Bordelais, les vignes sont récoltées de manière artisanale. Ensuite, elles sont triées les unes après les autres. À la fin de la récolte, les vins produits connaissent une meilleure concentration. Ces produits devraient respecter la quantité de sucre d’au moins 45 g/l pour mériter l’appellation Monbazillac. Sur le terroir qui abrite les vignobles, les conditions sont favorables à la pourriture noble. Effectivement, ce terroir se situe à proximité de la ville de Bergerac et forme une étendue de colline. Pour former ce vin à goût unique, le cépage sélectionné est composé de la Muscadelle B, du Sauvignon G, du Sémillon B et du Sauvignon B. Dans la région, il existe des caves dédiées aux membres de la coopérative pour rassembler les récoltes.

Quelles sont les caractéristiques du Vin Monbazillac ?

La particularité du vin Monbazillac réside dans sa grande teneur en sucre, environ 45 g/l jusqu’à 80 g/l. En effet, les Français le préfèrent grâce à son goût liquoreux tout en étant forts. En revanche, il est doux sans excès. À part cette douceur, le vin Monbazillac possède aussi une qualité tendre et bien raffinée. Au fil des années, il devient de plus en plus savoureux. De plus, sa couleur en or est un véritable atout en termes de décoration de table. Bien qu’il soit consommable au bout de trois années de conservation, il faut laisser une marge de dizaines d’années pour atteindre son montant idéal. En revanche, le Monbazillac est toujours bon à siroter à n’importe quel moment de l’année. En été comme en hiver, il peut ravir autour d’un repas en famille ou d’un dîner en amoureux.

Le Monbazillac a une couleur paille à nuances dorées. Cette teinte fonce et s'accentue au fil des années. Liquoreux ou moelleux, riches en glycérol et autres corps sucrés, ils sont puissants, corsés et bouquetés. Le Château Tirecul La Gravière, le Domaine de L'Ancienne Cure ou le Vignoble des Verdots sont d'excellents représentants de l'appellation Monbazillac.


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Nos dernières ventes de vins de Monbazillac

Domaine L'Ancienne Cure - Monbazillac L'Abbaye 2015 (50cl)

89/100 RVF

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3*Coup de Coeur Hachette

« Avec deux coups de cœur, Christian Roche plane au-dessus d'une appellation qui a particulièrement épaté les dégustateurs cette année, avec un niveau de qualité réellement remarquable. Et cette cuvée, qui a déjà plusieurs fois atteint la plus haute marche, est tout simplement exceptionnelle. La robe est d'une magnifique couleur vieil or, avec des nuances ambrées. Le nez, d'une complexité hors du commun, évoque le citron confit, les fruits secs, le pain d'épice, le poivre et l'amande sur fond de senteurs iodées. La bouche est très riche et d'un volume étonnant, mais c'est son équilibre subtil entre sucres, acidité et alcool qui impressionne. Un grand liquoreux qui semble suspendre le temps et dont le potentiel de garde paraît infini.» (Le Guide Hachette des Vins 2019)

Domaine L'Ancienne Cure - Monbazillac L'Abbaye 2015

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4/5 (1 avis)

89/100 RVF

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3*Coup de Coeur Hachette

« Avec deux coups de cœur, Christian Roche plane au-dessus d'une appellation qui a particulièrement épaté les dégustateurs cette année, avec un niveau de qualité réellement remarquable. Et cette cuvée, qui a déjà plusieurs fois atteint la plus haute marche, est tout simplement exceptionnelle. La robe est d'une magnifique couleur vieil or, avec des nuances ambrées. Le nez, d'une complexité hors du commun, évoque le citron confit, les fruits secs, le pain d'épice, le poivre et l'amande sur fond de senteurs iodées. La bouche est très riche et d'un volume étonnant, mais c'est son équilibre subtil entre sucres, acidité et alcool qui impressionne. Un grand liquoreux qui semble suspendre le temps et dont le potentiel de garde paraît infini.» (Le Guide Hachette des Vins 2019)

Domaine L'Ancienne Cure - Monbazillac L'Abbaye 2013

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4.4/5 (10 avis)

2*Coup de Coeur Hachette

« Taillé pour la garde, très bien vinifié, il a gagné en beauté et profondeur. Complexe, il navigue entre fruité jeune et friand et expression d'évolution splendide. Une force de la nature continuera à bien évoluer.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020). « Nez original, épices, pâte de fruits, confiture d'abricot, encaustique, bon équilibre, douceur maîtrisé, finale fraîche, longue.» (Le Point - Septembre 2019)

Domaine L'Ancienne Cure - Monbazillac L'Abbaye 2011

14,5/20 RVF

Après un nez plaisant, fruité, légèrement confit, la bouche révèle un travail de bonne facture, dans lequel l’élevage respecte le fruit. Un Monbazillac bien équilibré, flatteur, persistant, acccompagné d’une touche vanillée en finale.

L'Ancienne Cure - Monbazillac Jour de Fruit 2011

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3.8/5 (12 avis)

15/20 Bettane & Desseauve

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15/20 Gault & Millau

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15/20 RVF

« Citron confit, pêche jaunes au sirop, une pointe mélifère et l’arôme divin d'abricot sec, une surmaturité ici avouée et très agréable. Bouche possédant un beau sucre, et surtout de beaux amers dans une finale digne des grands vins de desserts, mais nous leur préférerons un tartare de thon et mangue. » (Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau). Un joli moelleux gorgé de pêche blanche, de fruits confits, de miel, de cèdre... Déjà très gourmand, à savourer dès à présent !

L'Ancienne Cure - Monbazillac L'Abbaye 2007 (50cl)

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4/5 (1 avis)

2*Coup de Coeur Hachette

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16/20 Gault & Millau

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18,5/20 RVF

« Ici, le monbazillac se pare d'or, comme il se doit. Sans être explosif, le bouquet est d'une très belle complexité: fruits confits bien entendu, mais aussi notes de coing, d'acacia, de citron... Dès l'attaque, l'équilibre sucre-acidité est remarquable. C'est à la fois riche, puissant, gras et frais. Le boisé (vingt-six mois de barrique) est parfaitement fondu et laisse s'exprimer le fruit. En un mot, harmonieux. » (Le Guide Hachette des Vins)

L'Ancienne Cure - Monbazillac Jour de Fruit 2010

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (4 avis)

Note : RVF 15/20
Ce joli moelleux est gorgé de notes de pêche blanche, de fruits confits, de miel, de cèdre. Un Monbazillac riche, net en bouche, ample, dense et gras, équilibré par une finale sur le fruit. Déjà très gourmand, à savourer dès à présent !

L'Ancienne Cure - Monbazillac Jour de Fruit 2007

Note : Médaille d'Or Concours Général Agricole Paris
Issu majoritairement du cépage sémillon et d'un soupçon de Muscadelle, le Monbazillac Jour de Fruit offre un nez sur des notes de pêche blanche, de fruits confits, de miel, et une bouche nette et ample, grasse, équilibrée avec une finale sur le fruit. A savourer dès à présent !

L'Ancienne Cure - Monbazillac L'Abbaye 2005 (50cl)

Notes : RVF 16,5/20, Guide Hachette 1*(Vin très réussi), Gualt Millau 14,5/20
« Le nez est moins expressif que celui de la cuvée Extase, du même domaine, mais offre de beaux arômes d'agrumes avec en tête l'orange confite. En bouche, on retrouve une très agréable fraîcheur et une finale poivrée, gentiment chaleureuse. » (Le Guide des Vins 2011 - Gault Millau)