Boekenhoutskloof - Franschhoek Cabernet Sauvignon 2021
96/100
Tim Atkin
94/100
Decanter
94/100
James Suckling
17/20
Jancis Robinson
«Questo assemblaggio di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc ha lasciato un'impronta indelebile sulle nostre papille gustative durante l'ultimo Wine Paris, una meraviglia di potenza ed equilibrio».
«Questo Cabernet Sauvignon dallo stile classico è arricchito dal 12% di Cabernet Franc, che conferisce un mix di intensità a chi non teme i tannini. Complesso ma sottile ed embrionale, questo vino sprigiona freschi aromi di ribes nero e purea di lamponi, con note resinose di alloro e radice di vetiver, cacao amaro e tabacco cubano, trucioli di matita e carbone di legna. Estremamente strutturato, i tannini chiudono il finale in questa fase iniziale. È sicuramente un vino destinato a un lungo invecchiamento. [...] 2025-2045" (Decanter 2024)
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Occhio
Colore viola intenso, disco brillante
Naso
Magnifica complessità, con note di frutti neri, purea di lamponi, grafite, eucalipto, arricchite da un tocco di erbe essiccate e spezie esotiche.
Bocca
Vibrante, omogeneo e teso, magnifica opulenza, con tannini decisi e integrati, aromi di frutti blu: ribes nero, liquirizia rossa, fichi freschi, con sfumature di cuoio pregiato che conferiscono complessità e precisione, finale lungo e perfettamente equilibrato.
Servire
A 15-18°C
Aprire
1-2 ore prima
Bere da
2025
Bere prima
2045
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con un petto d'anatra alla salsa di Porto, un wok di manzo marinato, un formaggio erborinato...
Decanter
Vino valutato (guida 2024) 94/100
A proposito del vino:
Questo Cabernet Sauvignon dallo stile classico è arricchito dal 12% di Cabernet Franc, che conferisce un mix di intensità a chi non teme i tannini. Complesso ma sottile ed embrionale, questo vino sprigiona freschi aromi di ribes nero e lampone frullato, con note resinose di alloro e radice di vetiver, cacao amaro e tabacco cubano, trucioli di matita e carbone di legna. Immensamente strutturato, i tannini fermentano il finale in questa fase precoce. È sicuramente un vino destinato a durare a lungo. Il vino è ottenuto da fermentazione spontanea ed è stato affinato per 22 mesi in botti di rovere nuove al 95%, leggermente tostate e stagionate a lungo. 2025-2045
Jancis Robinson
Vino valutato (guida 2024) 17/20
A proposito del vino:
Colore cremisi intenso. Aroma vibrante e profondo di ribes nero e germogli di ribes nero, questi ultimi conferiscono una delicata freschezza erbacea. Ricco, potente e chiaramente legnoso al palato, ma la profondità del frutto lo sostiene bene. Consistenza tannica solida e morbida, davvero morbida per un vino così giovane. Eccellente purezza del frutto, anche se le note di cioccolato del rovere sono presenti nel finale. Sorprendentemente accessibile oggi (anche se sarà migliore con un anno o due in più in bottiglia), questo vino dovrebbe avere una lunga vita davanti a sé. 2024-2036
James Suckling
Vino valutato (guida 2023) 94/100
A proposito del vino:
Delizioso profumo speziato di timo, liquirizia e chiodi di garofano per i frutti neri. Corposo, profondo e raffinato, con tannini robusti. Speziato e muscoloso. Cabernet Sauvignon con 14% di Cabernet Franc. Da degustare a partire dal 2024.
Tim Atkin
Vino valutato (guida 2023) 96/100
A proposito del vino:
Il Franschhoek Cabernet Sauvignon di Boekenhoutskloof viene raccolto due settimane dopo il suo compagno di scuderia di Stellenbosch ed è un vino più fresco e raffinato. Arricchito con l'aggiunta del 12% di Cabernet Franc proveniente dai vigneti che circondano la cantina, presenta aromi di grafite, violetta ed eucalipto, tannini granulosi e carezzevoli al palato e sapori di bacche rosse e foglie di ribes nero.
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