Note: R. Parker 94/100, Wine & Spirits 94/100, S. Tanzer 92/100, Wine Spectator 90/100, RVF 17/20, Bettane & Desseauve 16/20
Situato sulla cima del grand cru "Altenberg de Bergheim", Grasberg poggia su terreni calcarei poveri da cui trae la sua energia. Il risultato è questo grande bianco fruttato, complesso e persistente, con aromi esplosivi di agrumi, da degustare in abbinamenti d'eccezione con pesci pregiati. Un Grasberg raro, da non perdere!
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Occhio
Bel colore intenso, giallo dorato con lievi riflessi verdoli
Naso
un'esplosione di agrumi canditi, arance rosse natalizie e foglie di menta fresca
Palato
caratterizzata interamente dall'energia acidula dei grandi agrumi molto maturi. La persistenza, sottolineata da un finale più morbido, irradia una vitalità fuori dal comune
Servire
in caraffa a 12 °C
Apri
1 ora prima del servizio
Bere a partire da
2008
Apogeo
2010
Da bere prima
2015
Abbinamenti cibo-vino
Un vin de très grands accords sur les poissons nobles et tous les plats qui appellent comme un signal calcaire le citron <br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta premiata (guida 2023) con 5 stelle (I produttori d'eccezione, quelli che rappresentano il massimo livello di qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sulla tenuta:
Se Jean-Michel Deiss trascorre molto tempo nei suoi vigneti, è suo figlio Mathieu a occuparsi della vinificazione. Viticoltore affascinante, la sua sensibilità si riflette nell’evoluzione dei vini, in particolare dei Pinot Nero, che si rivelano sempre più delicati e raffinati al palato ad ogni Annata. Per quanto riguarda i bianchi, alcuni esperimenti di macerazione conferiscono spessore e profondità alle trame in bocca. Vignaiolo-imprenditore, Mathieu ha ampliato il vigneto, passando da 27 a 45 ettari, se si include il suo progetto del Vignoble du Rêveur che porta avanti con la sua compagna Emmanuelle Milan. Dal 2020, due ettari sono dedicati alla produzione di piantine di vite e la tenuta ha acquistato una propria piantatrice, rafforzando l’autonomia e la padronanza di tutti gli aspetti del mestiere di viticoltore.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2024) 4*stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sulla tenuta:
Mathieu Deiss succede al padre Jean-Michel alla guida di questa venerabile tenuta di Bergheim. La coltivazione mista rimane il filo conduttore, anche nei Grand Cru. Sebbene si tratti di un metodo ancestrale nella regione, è ancora poco diffuso e divide profondamente i viticoltori. I Deiss si spingono sempre più in là in questo percorso e producono vini convincenti, complessi, dotati di una meravigliosa intensità di sapore e di un incredibile equilibrio. Mathieu ha anche creato il Vignoble du Rêveur a partire dai vigneti materni, situati a Bennwihr (dove produce in particolare vini arancioni di alto livello). I vini sono fuori dal comune per la regione, il che può disorientare un po' il consumatore, ma il risultato è magnifico. Con il senno di poi, dopo alcuni anni, è possibile analizzare la precisione delle definizioni di terroir e la capacità di questi vini di gestire il proprio equilibrio. Da scoprire alla tenuta: l'esperienza inedita della degustazione geosensoriale, che permette di comprendere il rapporto che unisce le caratteristiche del vino e il terroir che lo ha visto nascere.
Vinous
Tenuta valutata (guida 2023) Consigliata
James Suckling
Tenuta valutata (guida 2023) Consigliata