Domaine du Vissoux - Beaujolais Cuvée Traditionnelle Vieilles Vignes 2015
14,5/20
RVF
15,5/20
Bettane & Desseauve
88/100
Robert Parker
Ottenuta da vecchi vigneti, questa cuvée è la pura espressione del Gamay. Ampio e corposo, con tannini vivaci, offre complessità e struttura, equilibrio e concentrazione. Al palato presenta note di frutta candita: gelatine di frutti rossi e neri ben maturi, e un finale lungo e leggermente speziato.
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Occhio
colore intenso, fucsia deciso con riflessi violacei
Naso
intenso e complesso, con note di frutti rossi e neri ben maturi
Palato
ampio e corposo, con tannini vivaci, complesso e di grande struttura, equilibrato e concentrato, con sentori di frutta candita che ricordano la gelatina di frutti rossi e neri ben maturi, un finale lungo e leggermente speziato
Servire
a 13°C
Apri
e servire!
Bere a partire da
2016
Da bere prima
2020
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina particolarmente bene a terrine di coniglio, anatra e selvaggina, coniglio arrosto, piccione ai piselli, crostate ai frutti rossi…
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2016) 15,5/20 (Vino molto buono)
Tenuta classificata 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
A proposito del vino:
Profumo espressivo, bouquet variegato, lampone fresco, pepe. Palato preciso, consistenza delicata, finale armonioso.
Informazioni sulla tenuta:
Martine e Pierre-Marie Chermette stanno gradualmente cedendo il posto al figlio Jean-Étienne Chermette, che non ha perso tempo nell’apportare alcuni cambiamenti significativi. In particolare il nome della tenuta: Domaines Chermette al posto di Domaine du Vissoux. Detto questo, l'essenziale è sempre lì: 31 ettari di Beaujolais rosso, 5,5 ettari di Beaujolais bianco, 16,50 ettari di cru a Fleurie, Brouilly e Moulin-à-Vent. La tenuta, rinomata per la golosità e la rotondità dei suoi vini, sembra aver assunto nelle ultime Annate stile più rigoroso, forse più orientato all'invecchiamento. Resta comunque il fatto che la qualità è sempre presente, con una menzione speciale per i Garants e i Trois-Roches del 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2016) 88/100 (Vino buono)
Tenuta valutata nel 2022 (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sulla tenuta:
Jean-Étienne Chermette continua a plasmare una delle gamme più affidabili della regione in questo punto di riferimento del Beaujolais meridionale. Come ho già scritto, vecchi vigneti, una vinificazione meticolosa ma tradizionale e l’affinamento in botti di rovere costituiscono i capisaldi dell’approccio adottato qui. Il giovane Chermette, che ha lanciato parallelamente la propria etichetta, di cui si parla in questo dossier, mi ha ricordato che la tenuta ha ottenuto la certificazione Terra Vitis nel 2018, il che è sicuramente un passo nella giusta direzione. Il 2021 in questa tenuta, come altrove, segna un ritorno a uno stile di Beaujolais più leggero, più etereo e succulento rispetto a quello che le recenti Annate e secche hanno tendenzialmente offerto, ma qui queste qualità non vanno a discapito del sapore o della sostanza.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2016) 14,5/20 (Vino buono)
Tenuta valutata (guida 2023) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
A proposito del vino:
Anche la cuvée tradizionale rispecchia l'annata, ma la struttura dei suoi tannini le conferisce carattere.
Informazioni sulla tenuta:
Lo slogan della tenuta, «l’arte di produrre vino il più vicino possibile all’uva», riflette perfettamente la filosofia del viticoltore artigianale Pierre-Marie Chermette, affiancato oggi da Jean-Étienne, uno dei suoi figli. Ha iniziato la sua carriera nei 10 ettari dei suoi genitori, nel sud del Beaujolais, prima di acquisire 20 ettari nei cru Fleurie e Moulin-à-Vent, poi a Brouilly nel 2008. I vini ruotano attorno a un nucleo di frutta matura che affascina pur rispettando l'identità dei terroir. Segno di qualità, i vini invecchiano con grazia anche nelle Annate .
James Suckling
Tenuta recensita (guida 2022) Consigliata