Domaine Benjamin Passot - Juliénas Vayolette 2019
15,5/20
Bourgogne Aujourd'hui
1*Étoile
Hachette
«Cuvée da un terroir unico»
«I vigneti di 60 anni hanno prodotto solo 25 hl/ha nel 2019 per dare vita a questo splendido Juliénas dagli aromi ricchi di frutti neri e cacao; al palato è corposo, avvolgente e di grande profondità. » (Bourgogne Aujourd’hui n°158 - Aprile-Maggio 2021). Un cru d’eccezione in stile borgognone da non perdere. Una rivelazione per questo giovane viticoltore la cui prima Annata era già Preferito 2** Preferito Hachette!
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Naso
Ricco di frutti di bosco e cacao
Palato
Carnosa, con un bel corpo formoso
Servire
A 15-17°C
Bere da
2024
Bere prima
2035
Guardia
Da 5 a 15 anni
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a un'insalata di fegatini di pollo, alle uova alla meurette e a un filetto di carpa
Bourgogne Aujourd'hui
Vino valutato (guida 2021) 15,5/20
Tenuta recensita (guida 2021) Consigliata
A proposito del vino:
I vigneti di 60 anni hanno prodotto solo 25 hl/ha nel 2019 per dare vita a questo splendido Juliénas dagli aromi intensi di frutti neri e cacao; al palato è corposo, avvolgente e di grande profondità.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2022) 1*Stella (Vino di grande successo)
Tenuta recensita (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Preferito stessa cuvée dell'annata 2017, Benjamin Passot propone un 2019 di ottima fattura, ottenuto da vecchi vitigni di oltre 80 anni. Dopo 10 mesi trascorsi in botte, questo Juliénas presenta note legnose (cacao) che si fondono armoniosamente con i frutti neri, seguite da un palato corposo, di piacevole profondità, strutturato da tannini fini.
Informazioni sulla tenuta:
Giovane viticoltore, Benjamin Passot ha mosso i primi passi nel mondo della viticoltura a Vosne-Romanée. Parallelamente ha sviluppato la propria tenuta e dal 2017 si è stabilito su alcuni appezzamenti a Juliénas. Da allora ha acquisito ulteriori vigneti a Chénas e Chiroubles.
James Suckling
Tenuta recensita (guida 2022) Consigliata