Jean-Marc Lafont - Domaine de Bel-Air

Jean-Marc Lafont e sua moglie Annick hanno preso in mano le sorti della tenuta Bel-Air nel 1985, producendo vini altamente espressivi, frutto di un perfetto equilibrio tra tradizione e modernità. Dal 1996, Jean-Marc Lafont seleziona anche vini provenienti dalle denominazioni Beaujolais e Mâconnaise.

Tutte le vigne, con un'età media di 40 anni, sono state piantate con una densità di 9-10.000 ceppi per ettaro, abbinata a potature corte per ottenere il meglio dal vitigno Gamay. Dal 1995 i vigneti sono gestiti con la gestione integrata dei vigneti, una tecnica che rispetta l'ambiente e produce vini più naturali. I terroir sono situati su pendii con pendenze che vanno dal 20 al 38%, il che significa che non c'è praticamente nessuna meccanizzazione, quindi il lavoro viene svolto principalmente a mano. La vendemmia, anch'essa manuale, si svolge nell'arco di quindici giorni, a seconda della maturità del terroir.

Ogni terroir di Jean-Marc Lafont viene vinificato in piccoli tini, in modo da ottenere cuvée omogenee e tipiche che verranno assemblate in base alla loro originalità e struttura. L'unica concessione fatta al progresso è il controllo delle temperature, per preservare gli aromi originali dei nostri terroir.