Guida Hachette 2** Coup de Coeur, Decanter (Steven Spurrier) **** 16/20
Rex Bibendi, che per i romani significava «il re di ciò che si deve bere», oggi più comunemente chiamato «il sommelier». È proprio perché sono abituati a servire i migliori vini e conoscono al meglio le aspettative dei loro clienti che Serge Dubs e Markus Del Monego, entrambi Migliori Sommelier del Mondo, sono stati invitati a elaborare questa sontuosa cuvée di grande qualità. Degna di un grand cru!
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Occhio
colore rubino, setoso, profondo e intenso
Naso
Profumo di grande intensità e molto interessante, con note di sottobosco: aromi di tartufo nero e una leggera nota affumicata
Palato
corposa e grassa, avvolta da una bella morbidezza. Allo stesso tempo presenta una buona struttura con tannini maturi
Servire
in caraffa a 17°
Apri
2 ore prima
Bere da
2007
Apogeo
2012
Bere prima
2017
Produzione
5000 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
Un carré d'agnello, una costata di manzo, uno stufato di capriolo
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)