Guida Hachette 2** “Coup de Coeur”, Decanter (Steven Spurrier) **** 16/20
Rex Bibendi, che per i romani significava “il re di ciò che si deve bere”, oggi più comunemente chiamato “sommelier”. È proprio perché sono abituati a servire i migliori vini e conoscono al meglio le aspettative dei loro clienti che Serge Dubs e Markus Del Monego, entrambi Migliori Sommelier del Mondo, sono stati invitati a elaborare questa sontuosa cuvée di grande qualità. Degna di un grand cru!
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Occhio
colore rubino, setoso, profondo e intenso
Naso
profumo di grande intensità e dall’espressione molto interessante, con aromi di sottobosco: sentori di tartufo nero, leggermente affumicato
Palato
corposa e ricca, avvolta da una bella rotondità. Allo stesso tempo presenta una struttura ben definita con tannini maturi
Servire
in caraffa a 17°
Apri
2 ore prima
Bere a partire da
2007
Apogeo
2012
Bere prima
2017
Produzione
5.000 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
Un carré di agnello, una costata di manzo, uno stufato di capriolo
Robert Parker - Wine Advocate
Azienda classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)