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Château Haut-Ballet 2009

Château Haut-Ballet 2009

Canon-Fronsac|Vino rosso

Le annate dello Château Haut-Ballet nascono dall’incontro tra un terroir di puro calcare (nelle cave di Saint-Michel-de-Fronsac) e un vitigno unico, il Merlot. Ecco un 2009 che si rivela intenso e ben strutturato, con splendidi aromi di frutti rossi e una notevole nota legnosa. Un must del Libournais!

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Sito valutato
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Settore

Château Haut-Ballet

Annata

2009

Denominazione

Canon-Fronsac

Regione

Bordeaux

Vitigni

100% Merlot

Terroir

altopiano a 80 m di altitudine sopra la Dordogna, terreno argilloso-calcareo

Viticoltura

defogliazione, lavorazione del terreno tra i filari, lotta integrata, vendemmia verde, resa di 30 hl/ha su vigneti di 35 anni

Vinificazione

Fermentazione in tini termoregolati

Allevamento

Affinamento in botti di rovere, per il 50% nuove e per il 50% già utilizzate per un vino

Gradazione alcolica

14%

Occhio

profondo e intenso, con riflessi granati

Naso

con aromi di bacche nere e spezie, note di liquirizia

Palato

rotonda e vellutata, con un retrogusto fruttato persistente e fresco

Servire

In caraffa a 16-17 °C

Apri

1 ora prima

Bere a partire da

2011

Bere prima

2020

Produzione

18.000 bottiglie

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

A d&eacute;guster sur un cassoulet de f&egrave;ves, du thon grill&eacute; aux poivrons, un canard r&ocirc;ti... <br/>

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