Canon-Fronsac

Il Canon-Fronsac è un vino rosso appartenente alla regione vinicola di Bordeaux. La Côte de Canon-Fronsac è il prolungamento geologico verso sud-ovest della Grande Côte di Saint-Émilion, che ospita i cru più prestigiosi della denominazione. Alla confluenza della Dordogna e dell’Isle, la denominazione di origine controllata Canon-Fronsac produce vini molto seducenti, dal carattere robusto e virile, corposi e pieni. La denominazione Canon-Fronsac è stata riconosciuta con un decreto del 1° luglio 1939.

Fronsac e Canon-Fronsac costituiscono un antico territorio viticolo formato da vallate. Situati alla confluenza di due fiumi, la Dordogna e l’Isle, l’acqua vi è onnipresente. Questa presenza d’acqua contribuisce a creare un microclima che riduce il rischio di gelate notturne in primavera, attenuando al contempo il calore nel periodo estivo. Il vigneto dei vini Canon-Fronsac si estende sui pendii di colline ben soleggiate. I terreni sono relativamente vari: alluvionali ai piedi delle colline e argillo-calcarei man mano che si sale sulle alture. In alcune zone affiora un calcare con asteridi. Il substrato è costituito da «molasse del Fronsadais», una miscela di argille e arenaria. Ben drenati, i terreni consentono ai diversi vitigni di esprimersi appieno, con una buona maturazione.

Ottenuti da un assemblaggio di Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Malbec, i vini Canon-Fronsac sono di razza, corposi e dalla personalità complessa. Caratterizzati da un bel colore rubino, i vini Canon-Fronsac presentano profumi intensi e raffinati che sprigionano aromi di frutti rossi e pepe, con sentori di spezie. Al palato, seducono per il loro corpo e la loro bella consistenza. Ben strutturati, con tannini solidi ma mai aggressivi, i Canon-Fronsac hanno un’eccellente attitudine all’invecchiamento. Questo carattere potrà essere apprezzato in particolare grazie ai vini dello Château Moulin Pey-Labrie o dello Château Haut-Ballet.