Canon-Fronsac

Il Canon-Fronsac è un vino rosso appartenente alla regione vinicola di Bordeaux. La Côte de Canon-Fronsac costituisce il prolungamento geologico verso sud-ovest della Grande Côte de Saint-Émilion, dove si trovano i cru più prestigiosi della denominazione. Alla confluenza della Dordogna e dell'Isle, la denominazione di origine controllata Canon-Fronsac produce vini molto seducenti, dal carattere robusto e virile, con polpa e corpo. La denominazione Canon-Fronsac è stata riconosciuta con un decreto del 1° luglio 1939.

Fronsac e Canon-Fronsac formano un antico territorio viticolo costituito da vallate. Situate alla confluenza di due fiumi, la Dordogna e l’Isle, l’acqua vi è onnipresente. Questa presenza dell’acqua contribuisce a creare un microclima che riduce il rischio di gelate notturne in primavera, attenuando al contempo il calore nel periodo estivo. Il vigneto dei vini Canon-Fronsac si estende sui pendii di colline ben soleggiate. I terreni sono relativamente vari: alluvionali ai piedi delle colline e argilloso-calcarei salendo sulle alture. In alcune zone affiora un calcare con asteridi. Il substrato è costituito da “molasse del Fronsadais”, una miscela di argille e arenarie. Ben drenati, i terreni consentono ai diversi vitigni di esprimersi pienamente, con una buona maturazione.

Assemblati a partire da Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Malbec, i vini Canon-Fronsac sono di razza, corposi, dalla personalità complessa. Caratterizzati da un bel colore rubino, i vini Canon-Fronsac possiedono un profumo intenso e raffinato che sprigiona aromi di frutti rossi e pepe, e persino di spezie. Al palato, seducono per il loro corpo e la loro bella consistenza. Ben strutturati, con tannini solidi ma mai aggressivi, i Canon-Fronsac hanno un'eccellente attitudine all'invecchiamento. Questo carattere potrà essere apprezzato in particolare grazie ai vini dello Château Moulin Pey-Labrie o dello Château Haut-Ballet.