21.273 recensioni dei clienti

Château Vrai Canon Bouché 2016

Canon-Fronsac|Vino rosso

3.7/5 (27 clienti)

17,5/20

Le Figaro

93/100

Jeb Dunnuck

1*Étoile

Hachette

92/100

James Suckling

15/20

Bettane & Desseauve

90-93/100

Wine Spectator

merlot

complesso

una scelta sicura

modello di successo

« Perla vera Perla »

«Se al naso si presenta complesso e raffinato (ribes nero, amarena, mora e spezie), questo vino seduce ancora di più al palato. Dopo un attacco fresco, si dispiega una struttura armoniosa, rotonda e ampia, intensamente fruttata. Nel finale, alcuni tannini testimoniano ancora la sua giovinezza, ma si addolciranno con un invecchiamento di qualche anno. » (Le Guide Hachette des Vins 2020). Il vino possiede un carattere unico all’interno della denominazione che lo colloca ai vertici dei cru bordolesi.

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Sito valutato

21.273 recensioni

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Settore

Château Vrai Canon Bouché

Annata

2016

Denominazione

Canon-Fronsac

Regione

Bordeaux

Vitigni

60 % Merlot, 40 % Cabernet Franc

Terroir

Il vigneto si trova su un terrapieno esposto a sud, che poggia su un substrato di calcare con asteridi e presenta in superficie uno strato di argilla decarbonatata spesso da 10 a 40 cm.

Viticoltura

Tradizionale e curata

Vendemmia

Conservate in cassette forate per evitare che l'umidità ristagni sul fondo.

Vinificazione

Invasatura per gravità seguita da vinificazione a grappolo intero, follatura alternata a piccoli rimontaggi frazionati con irrorazione manuale delle vinacce, utilizzo di una pressa verticale a gabbia con selezione dei vini di pressa, affinamento in lotti separati fino all’assemblaggio finale. Fermentazione malolattica parzialmente in barrique. Affinamento sui lieviti per un mese e bâtonnage per un mese.

Allevamento

14 mesi in botte (40% nuove, 40% utilizzate per un vino, 20% utilizzate per due vini)

Gradazione alcolica

14%

Naso

Profumo complesso con note di ciliegie nere e frutti rossi ben maturi. Tocchi affumicati si intrecciano con note minerali.

Palato

L'attacco è morbido e fresco; l'intera gamma di note fruttate, come la ciliegia candita e il ribes nero, si esprime nuovamente. I sentori tostati si fondono con note di pietra focaia. Dopo alcuni anni di invecchiamento, si arricchirà di aromi di tartufo, una delle caratteristiche del suo terroir. Offre una concentrazione aromatica molto elevata, sostenuta da una salinità minerale: una razza e una distinzione uniche.

Servire

A 15-17°C

Bere prima

2026

Guardia

da 8 a 10 anni

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con funghi grigliati al pepe, uova al coccio, nasello alla bordolese, selvaggina al tartufo o formaggi come il Cendré de Vergy

Maggiori informazioni su Château Vrai Canon Bouché

Maggiori informazioni su Canon-Fronsac

Bettane & Desseauve

Vino valutato 15/20 (Ottimo vino)

Tenuta valutata (guida 2021) 1*Stella (Una produzione seria, raccomandabile, all'altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)

Informazioni sulla tenuta:

Situata in posizione privilegiata sull’altopiano del Tertre du Canon, Vrai Canon Bouché deve la sua rinascita a Philip de Haseth-Möller, che l’ha acquistata nel 2005 su consiglio di Stéphane Derenoncourt, per poi rivenderla nel 2014 a una società di investimenti, La Française REM. Jean de Laître gestisce la tenuta con maestria ed è l'anima della proprietà. I suoi sforzi in vigna e soprattutto la sua grande pazienza nel comprendere un terroir così complesso stanno dando i loro frutti e i vini continuano a migliorare. Il 40% di Cabernet Franc permette di produrre un vino elegante e strutturato, con un 2015 di alto livello, grazie alla freschezza apportata dal calcare affiorante. Per una ventina di euro, ecco uno dei migliori vini della rive droite!

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2020) 1*Stella (Vino di grande successo)

Tenuta recensita (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

A proposito del vino:

Se al naso si presenta complesso e raffinato (ribes nero, amarena, mora e spezie), questo vino seduce ancora di più al palato. Dopo un attacco fresco, si dispiega una struttura armoniosa, rotonda e ampia, intensamente fruttata. Nel finale, alcuni tannini testimoniano ancora la sua giovinezza, ma si addolciranno con un invecchiamento di qualche anno.

Informazioni sulla tenuta:

Questo rinomato cru della zona di Fronsad si estende su 13 ettari sul terroir di Canon, un magnifico terreno calcareo con fossili di asteridi ricoperto di argilla; era stato rilevato nel 2005 dall'imprenditore olandese Philip de Haseth-Möller, che ne aveva affidato la direzione a Jean de Laitre, affiancato da Stéphane Derenoncourt. Un team che è rimasto in carica anche dopo l'acquisizione del cru nel 2014 da parte di La Française REM, una società di gestione già molto impegnata nel settore vitivinicolo francese.

Wine Spectator

Vino valutato 90-93/100 (Vino eccezionale)

Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)

A proposito del vino:

Mostra una bella vivacità in ogni suo aspetto, con note di rovo, anice essiccato e ginepro bruciato che accentuano un mix di sapori di ribes nero e pasta di lamponi. Già molto serio e unanime.

Vinous

Tenuta segnalata come «Raccomandata»

James Suckling

Vino valutato (guida 2019) 92/100

Tenuta recensita (guida 2021) Consigliata

A proposito del vino:

Un rosso denso e intenso con aromi e sentori di frutti neri, mirtillo e gesso. Corpo da medio a corposo, tannini decisi e setosi e finale brillante. Ha bisogno di tempo per esprimersi appieno. Da gustare preferibilmente a partire dal 2021.

Jeb Dunnuck

Vino valutato 93/100

Tenuta segnalata come «Raccomandata»

Le Figaro vins

Vino valutato (guida 2017) 17,5/20

A proposito del vino:

Al naso si avvertono note di frutti rossi freschi. Al palato è preciso, fresco e croccante, elegante e vigoroso, con tannini morbidi e un finale lungo e sapido.

Valutazione dei clienti

3.7/5

su 27 recensioni