Château de Cérons 2018 (liquoreux)
91/100
Tastingbook - Markus Del Monego
89/100
James Suckling
88/100
Jeb Dunnuck
«Un Cérons in tutto il suo splendore: freschezza ed equilibrio»
L'Annata e 2018 ha messo alla prova la calma della squadra. I primi sei mesi dell'anno sono stati caratterizzati da piogge incessanti e temperature miti. Il 15 luglio, l'Annata e ha subito una svolta di 180 gradi con un'estate molto calda e caratterizzata dalla siccità. La vendemmia si è protratta da fine agosto a fine ottobre, con un’ottima maturazione delle uve. Il periodo di raccolta, eccezionalmente lungo e privo di precipitazioni, ha permesso di condurre la vendemmia su misura. In cantina, i succhi sono molto omogenei e di bel colore. Si tratta quindi di un’ Annata e senza precedenti che, nonostante le condizioni estreme, si inserisce nella tradizione delle grandi annate.
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Occhio
Abito di un giallo brillante e vivace
Naso
Molto fruttato, con note di albicocca, pesca, scorza di limone e arancia candita
Palato
Un leggero sentore di vaniglia sul finale. Bella tensione e un retrogusto molto raffinato
Servire
Tra i 9° e i 19°! Si conserva in frigorifero per 3 settimane dopo l'apertura
Apri
Non appena ne ho voglia
Bere prima
2040
Abbinamenti cibo-vino
Aperitivo, antipasti, piatti principali, formaggi e dessert... La magia di una gamma aromatica che si svela nel corso di un pasto: aprite una bottiglia ben ghiacciata per l’aperitivo e lasciate che il vino raggiunga la temperatura ideale man mano che vengono servite le portate, fino al dessert, quando il vino sarà a temperatura ambiente. Da scoprire in abbinamento a gamberi, funghi, pollame, formaggi, frutta secca o fresca e, naturalmente, con un buon foie gras…
Jancis Robinson
Tenuta valutata come "Raccomandata"
James Suckling
Vino valutato (guida 2021) 89/100
Tenuta valutata come "Raccomandata"
Jeb Dunnuck
Vino valutato 88/100
Le Figaro vins
Valutazione: Consigliato
Tastingbook - Markus Del Monego
Vino valutato 91/100
A proposito del vino:
Giallo brillante con riflessi verdi. Al naso è elegante, con sentori fruttati discreti: albicocche, pesche, scorza di limone e scorza d’arancia candita sullo sfondo, oltre a note di vaniglia. Al palato è ben strutturato, con una bella tensione e un’ottima persistenza.