Château de Carles

Il Castello di Carles, situato nel comune di Saillans, fu costruito nel XV secolo dalla famosa famiglia "de Carle", i cui membri furono, tra il XV e il XVII secolo, personaggi importanti di Bordeaux. Il Castello di Carles e il suo vigneto sono di proprietà della stessa famiglia da oltre 100 anni. L'attuale generazione, rappresentata da Constance e Stéphane Droulers, al comando dal 1983, è legata alla tenuta dalla passione per il vino e per la loro proprietà. La loro ambizione è quella di dedicare tutti i mezzi necessari affinché la tenuta del Château de Carles e i suoi vini ritrovino e perpetuino la gloria e la fama che avevano nel XIX secolo, quando i vini di Fronsac, Château de Carles in testa, erano più apprezzati di quelli di Saint-Emilion e Pomerol. Così, le cantine, completamente rinnovate, sono tra le più belle del Bordolese e la cuvée Haut-Carles è stata creata nel 1994.

Adagiati su un terreno argilloso-calcareo, i 20 ettari del vigneto dello Château de Carles sono coltivati per il 70% a Merlot, per il 25% a Cabernet Franc e per il resto a Malbec. La metà della superficie dei vigneti è dedicata al vino Château de Carles, mentre l'altra metà è destinata alla produzione dei vini Haut-Carles.