Un Fronsac affascinante e tipico della sua denominazione!
Robert Parker: 90/100, Gault Millau 87/100, Gault Millau 87/100Questo splendido castello del XV secolo è una delle tenute più antiche di Fronsac. Dichiarato monumento storico, appartiene alla stessa famiglia da oltre un secolo e produce da molto tempo vini eccezionali. Questa cuvée dello chateau, apprezzata per il piacere del frutto, è elaborata prevalentemente con Merlot (80%). Affinato per 12 mesi in barrique, rivela, tra i suoi aromi di frutti rossi canditi e le sue note speziate, un palato setoso e generoso, ben equilibrato, con tannini rotondi e ben integrati. Ideale con una costata di manzo...
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Occhio
colore rubino con riflessi chiari
Naso
fresco e fruttato, con note di frutti rossi canditi, vaniglia e prugna secca
Palato
setosa e raffinata, caratterizzata da un ottimo equilibrio e da piacevoli tannini
Servire
in caraffa a 16°
Apri
1/2 ora prima
Bere a partire da
2008
Apogeo
2009
Bere prima
2011
Produzione
50.000 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
un gigot d'agneau sauce aux herbes, une épaule d'agneau braisée, un magret de canard sauce aux pruneaux, une pièce de boeuf rôtie, des cailles rôties ou grillées...<br/>
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2014) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
«Il banchiere Stéphane Droulers ha creato la cuvée Haut-Carles nel 1994, con l’intento di esprimere il meglio che i migliori terroir dello Château de Carles, proprietà della moglie Constance Chastenet de Castaing, potessero offrire. Vinificato con cura e caratterizzato da un lussuoso affinamento in botte, questa cuvée ha rappresentato inizialmente l’archetipo del Bordeaux moderno, senza però cadere nella caricatura. Composta per il 90% da Merlot, con il passare del tempo rivela un’espressione molto personale di un terroir di razza che invecchia con armonia.»