Note: Gerbelle & Maurange - Guida ai migliori vini sotto i 20 €: 16,5/20
«È un vino di bella concentrazione, piuttosto caratterizzato dalla rotondità del Merlot. Il vino si rivela piacevole per i suoi tannini, ben arrotondati, per il profilo concentrato della sua struttura in bocca e per la sua persistenza. La cuvée figura tra le migliori della degustazione. Si conserverà senza difficoltà per alcuni anni.» (Guida Gerbelle & Maurange 2012)
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Occhio
Colore rosso granato intenso, riflessi violacei, lacrime sottili e colorate
Naso
con sentori di frutti rossi, spezie, note legnose e tostate. La nota pepata esalta i sentori di ribes nero, lampone e ciliegia
Palato
Attacco vivace, poi il vino si sviluppa con una bella struttura al palato, con un finale di buona persistenza
Servire
a 16-18°C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2012
Da bere prima
2019
Produzione
Circa 20 000 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con uno stufato di capriolo alle olive, una bistecca di manzo al vino rosso o un Cantal stagionato 18 mesi
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta classificata con 1 stella (Produzione di qualità)
Informazioni sulla tenuta:
Situata a Mazères, nella denominazione Graves, Caillivet è di proprietà della famiglia Carrillo. Nel 1997 Philippe e suo figlio Antoine hanno creato il vigneto sui terreni di famiglia, ovvero 7 ettari piantati su terreni argilloso-ghiaiosi; il vitigno è composto da Merlot (60%) e Cabernet Sauvignon, completati da un po' di Sauvignon e Sémillon, in bianco. La prima vendemmia ha dato vita Annata .