Dame de Respide è un secondo vino con un naso di frutta nera (ribes, mora) combinato con un tocco di legno affumicato. Si tratta di un Graves corposo e ben realizzato, con una bocca setosa e un'ottima padronanza dell'invecchiamento. Da servire con un bel pezzo di carne rossa o pollame arrosto...
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Occhio
bellissimo colore viola intenso
Naso
note di frutta nera (ribes, mora) unite a un tocco di legno affumicato
Bocca
corposo, con una bella setosità, dimostra una bella padronanza del suo processo di maturazione
Servire
decantare a 17°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2016
Bevete prima
2023
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con filetto di manzo, costata di agnello, tournedos con salsa al pepe verde...
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2017) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Questa tenuta appartiene alla famiglia Médeville, ben nota per il famoso château Gilette di Sauternes. Il vigneto di 8 ettari produce un pregiato Graves rosso, prevalentemente Cabernet Sauvignon, e per metà un Graves bianco molto elegante di riconosciuta e costante qualità.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guida 2017) Sélectionné (Ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, come tale, tutte le tenute che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul dominio :
Lo château, di proprietà della famiglia Médeville dagli anni '80 (che possiede anche gli Châteaux Gilette e Les Justices a Sauternes, Château des Eyrins a Margaux e gli champagne Gonet-Médeville), si trova a Preignac, nella regione meridionale delle Graves, vicino a Langon e alla regione di Sauternes, ed è perfettamente conservato. Grazie a un assemblaggio equilibrato di vitigni, i vini esprimono le virtù complementari del Merlot e del Cabernet Sauvignon (leggermente in maggioranza) nei rossi, del Sauvignon e del Semillon e di una piccola percentuale di Muscadelle (fino al 5% nell'assemblaggio, a seconda dell'Annate) nei bianchi. Quest'ultimo rivela il vero stile dei vini della regione meridionale delle Graves: senza pretese, con note di scorza di agrumi e una bocca non pesante, con un breve affinamento di tre mesi in botte. I rossi hanno fatto buoni progressi, grazie al consulente enologico Olivier Dauga. Julie e Xavier Gonet gestiscono questa tenuta con talento, mantenendo un ottimo livello e una perfetta regolarità di produzione.
Valutazione del cliente
4/5
sul 1 recensioni
Nota e consiglio di M. CHRISTIAN G. Pubblicato su 13/11/2024
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