Château Cantemerle Haut-Médoc 2025 - 5ème Grand Cru Classé (Primeurs)

Come i suoi vicini della zona di Ludon-Macau, Cantemerle ha risentito delle condizioni meteorologiche avverse del 2017 e del 2018, il che ha leggermente interrotto la sua magnifica evoluzione qualitativa. Un motivo in più per riporre fiducia nelle annate precedenti, che dimostrano tutta la finezza di cui è capace questo vasto terroir di 90 ettari. I prezzi rimangono accessibili e il cru è in ottima forma nel 2019. L’arrivo di una nuova direttrice, Laure Canu, segna l’inizio di un nuovo ciclo per la tenuta.

Un profumo molto profumato e aromatico, ricco di intense note di violetta e iris. Il Petit Verdot e il Cabernet Sauvignon si impongono chiaramente sul piano aromatico. Un colore porpora brillante nel bicchiere. Elegante e di grande finezza, questo vino presenta una consistenza setosa, quasi cremosa; i suoi tannini sono magnifici e il suo cuore è succoso e vivace. Tutto è al posto giusto. Molto accessibile, è uno dei migliori esempi di vino en primeur in termini di regolarità, degustato in tre occasioni. Finale salato con un tocco minerale. Nuova cantina completata nel luglio 2024, dotata di 114 tini. Il team ha utilizzato una termocamera per la vendemmia, parcella per parcella, nel 2025. Nuova etichetta a partire da questa annat Annata. Il 4% di Petit Verdot completa l’assemblaggio. pH di 3,6. Resa di 30 hl/ha. Il 60% della produzione è destinato alla produzione di vino di alta qualità. Affinamento di 12 mesi in botte, di cui il 35% in legno nuovo. 2033-2044

Intenso e complesso, con belle note di frutti rossi e vaniglia, il bouquet è elegante quanto il colore rubino. Franco e morbido all’attacco, al palato acquista poi potenza, sviluppando un corpo imponente e corposo, sostenuto da tannini fini e vellutati e da un sentore di legno sapientemente dosato.

Philippe Dambrine ha appena ceduto il testimone a Laure Canu alla guida di questa tenuta classica del Médoc. Se Cantemerle ha sempre prodotto vini eleganti e piacevoli al palato, quelli elaborati negli ultimi dieci anni aggiungono un tocco in più di profondità e definizione, posizionandola chiaramente tra le migliori in termini di rapporto qualità-prezzo di tutto il Médoc. Il lavoro in vigna e le scelte di vinificazione e assemblaggio adottate negli ultimi anni stanno dando i loro frutti. È il momento di approfittarne, tanto più che il potenziale di invecchiamento è notevole, come possiamo spesso constatare.

Al naso si presenta seducente, con un mix di note floreali e sottili aromi speziati derivanti dal rovere. Al palato offre una bella concentrazione e un gusto equilibrato, con un profilo fruttato netto ed espressivo.

Di eccellente concentrazione, il bouquet del Cantemerle 2025 rivela numerosi dettagli. L’affinamento ne è ovviamente parte integrante, ma non in modo dominante. Al contrario, fornisce un eccellente supporto agli altri elementi olfattivi come le note di more, mirtilli, pepe nero e menta. Il carattere setoso e leggermente salino dell’attacco è seguito da una struttura vellutata guidata da tannini ben integrati e in sintonia con la freschezza dell’acidità. Un vino maturo e coerente che saprà attraversare serenamente i decenni a venire. 2030-2055