Château Couhins 2011

Colore di media intensità, profumo fruttato e floreale, attacco morbido, tannini discreti e leggermente astringenti, finale morbido.

Questo cru, da non confondere con Couhins-Lurton, appartiene all’INRA, che per molto tempo, nonostante la sua classificazione, non ha fatto granché per farlo conoscere. Ora le cose sono cambiate e un team tecnico molto competente lo sta progressivamente portando al livello dei suoi pari. Solo il bianco è classificato ed è proporzionalmente più raffinato del rosso, ma quest’ultimo sta migliorando con l’invecchiamento delle vigne.

Classificato come vino bianco, questo cru di 25 ettari situato alle porte di Bordeaux apparteneva alla famiglia Gasqueton, a lungo proprietaria di Calon Ségur (Saint-Estèphe), prima di essere acquisito dall’INRA nel 1968, che ne ha fatto il proprio fiore all’occhiello nel campo della ricerca vitivinicola.
Raffinato ed espressivo, il bouquet di questo vino dal colore rubino scuro unisce sentori di piccoli frutti freschi, spezie e note tostate. Al palato si rivela ampio, corposo e ben strutturato, senza eccessi di vigore.

Classificato come vino bianco, questo cru di 25 ettari situato alle porte di Bordeaux apparteneva alla famiglia Gasqueton, a lungo proprietaria di Calon Ségur (Saint-Estèphe), prima di essere acquisito nel 1968 dall’INRA, che ne ha fatto il proprio fiore all’occhiello nel campo della ricerca vitivinicola.

Un vino piacevole che punta sulla finezza e sull’eleganza senza eccessiva estrazione. Poco esuberante, si presenta più slanciato che imponente, con note di lampone e fiori.

Dal 1968 l’INRA è proprietario di questo cru classé delle Graves. Sotto la guida di Dominique Forget, Couhins (da non confondere con il vicino Couhins-Lurton) rappresenta oggi sia un centro di ricerca viticola che un sito di produzione. Infatti, su questo splendido terroir si svolgono le ricerche più approfondite sul materiale vegetale (selezioni clonali, portainnesti, ecc.). Il suo vigneto è quindi fonte di numerose innovazioni, che hanno permesso a molti viticoltori di superare le difficoltà legate alla coltivazione della vite. Parallelamente, vi si adotta un approccio viticolo preciso e parcellare. I vini bianchi (spesso 100% Sauvignon) sono di ottima fattura, abbastanza accessibili e si degustano molto bene da giovani. I rossi spesso mancano di profondità e corpo, con finali sempre troppo liquidi. Tuttavia, gli ultimi Annate si dimostrano più densi e con una migliore concentrazione. L’INRA concede regolarmente investimenti per migliorare gli strumenti di produzione. La tenuta si è ampliata nel corso dell’anno con un ettaro in più di Sauvignon Blanc e deve ancora piantare due ettari per raggiungere rapidamente una superficie totale di 30 ettari (7 ettari di bianchi e 23 ettari di rossi).