Haut-Bailly II Pessac-Léognan 2023 - Second vin

Profumo intenso e molto floreale: rosa, violetta e peonia si intrecciano con lampone e ciliegia rossa. Morbido e soave, questo vino sprigiona un’eleganza setosa. I tannini, leggermente talcati, gli conferiscono una certa struttura e dominano leggermente il frutto, ma quest’ultimo è maturo, e una freschezza mentolata sullo sfondo gli dona una bella vivacità. Si percepisce anche una certa profondità. Un eccellente secondo vino, più corposo di altri, con una consistenza carnosa e una dolcezza molto piacevole. Nel complesso un po’ leggero, non per questo meno tipico dell’Haut-Bailly: elegante, con note legnose, speziate, di cedro e liquirizia amara sul finale. pH: 3,75. Affinamento di 12 mesi, 30% di rovere nuovo. 2027-2038

 

«Caratterizzata da uno stile personale e incredibilmente accattivante, questa tenuta, acquistata nel 1998 dal banchiere americano Robert Wilmers, offre un vino di una rettitudine e di una classe uniche. Véronique Sanders, nipote dell’ex proprietario, gestisce con cura quotidiana questo cru classé, affiancata dal competente direttore tecnico Gabriel Vialard. Qui produce un vino rosso armonioso e di equilibrio supremo, nel rispetto delle tradizioni bordolesi, senza mai esagerare nel tentativo di superare il profilo molto naturale dei vini. Il terroir di ghiaia su sedimenti ferrosi conferisce ai vini un bouquet di amarene estremamente seducente e una corposità vellutata che non ha eguali in questa zona di Léognan. È davvero difficile trovare un difetto in un solo Annata : tutti, con uno stile inimitabile, lungo e raffinato, raggiungono l’eccellenza. Avviso agli appassionati troppo impazienti: come ogni grande vino che si rispetti, Haut-Bailly può risultare austero nella sua giovinezza. Si rivela veramente solo dopo alcuni anni di invecchiamento.”

L'Haut-Bailly II 2023 è ampio, succoso e strutturato. Note di fiori schiacciati, ciliegia rossa e prugna, tabacco, cedro, erbe essiccate e menta esaltano questo vino setoso e di grande classe firmato Haut-Bailly. Le note floreali iniziali riaffiorano per esaltare il finale. L’essenza stessa di Haut-Bailly. 2028-2043

Viene voglia di respirare a fondo questo profumo, per cogliere tutte le note di cereali, fiori freschi e lievito fresco. Al palato è la consistenza a prevalere, sempre così voluttuosa e golosa, in linea con la sua “sorella maggiore”, con un finale sapido. 2026-2036

La finezza, la freschezza e la profondità del bouquet disegnano accenni di serenità! Il sentore legnoso è percettibile, ma svolge il ruolo che ci si aspetta da lui, ovvero esaltare gli aromi presenti. Soave e salino all’attacco, il vino raccoglie le sue energie per condurle lungo il palato. Il tutto è sostenuto da una solida struttura che unisce vigore, carattere e austerità. Un adolescente ben educato che deve però ancora finire di riordinare la sua camera. Ci vuole un po’ di pazienza. 2028-2040