Château Haut-Bailly

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Château Haut-Bailly
Château Haut-Bailly est né en 1630, de la volonté d'un banquier parisien, Firmin Le Bailly. Mais son histoire a été fortement influencée au XIXe siècle par un personnage hors du commun : Alcide Bellot des Minières qui a apporté à sa gestion une rigueur scientifique et a poussé les cotations au niveau de celles des "Premiers Crus". Après lui, divers propriétaires s'y succèdent.

Daniel Sanders acquiert Château Haut-Bailly en 1955 et s'emploie à la rétablir en redonnant au vignoble la superficie originelle et en la dotant de matériel et d’outillage indispensable pour l'élaboration d'un vin de qualité. Depuis 1979, son fils Jean Sanders a repris et complété son œuvre. La distinction, le bouquet, le gras et la robe, leur bon développement et leur tenue, font des vins de Château Haut-Bailly des vins de grande race, dignes d'être placés au premier rang des grands vins de France.

Les propriétaires actuels, Robert et Élisabeth Wilmers, sont déterminés à rechercher essentiellement la qualité, à tous les stades de la production et de la sélection des vins. Le Château Haut-Bailly fut en effet l’un des tout premiers à produire des seconds vins, puisque c’est en 1967 que les lots les plus fins n’ayant pas la structure désirée pour le premier vin sont mis sur le marché sous le nom de : « La Parde de Haut-Bailly ».

Plus d'informations sur le site des vins de Haut-Bailly

Domaines recommandés par

Robert Parker - Wine AdvocateRVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Nos dernières ventes de vins Château Haut-Bailly

Château Haut-Bailly 2015 - Grand Cru Classé

18,5/20 Le Figaro

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97/100 Robert Parker

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97/100 Decanter

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18,5/20 RVF

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98-99/100 James Suckling

«Le Haut-Bailly 2015 est remarquablement vivant pour un si grand du vin. La structure impressionnante de tanin fermes confère au 2015 sa très belle forme et son énergie globale, les deux besoins de 2015 pour équilibrer sa superbe concentration. Floral doux et notes d'épices donnent de l'élan à la confiture onctueuse de cerise rouge, ainsi qu'aux saveurs de grenade et de myrtille. Le 2015 devrait avoir besoin d'un peu de temps encore pour gagner en unicité, mais c'est déjà un vin très spécial. Même avec toute sa profondeur évidente, le 2015 conserve une superbe fraîcheur.» (Vinous A. Galloni - 2016) Impressionnant, une structure superbe, le Graves de 2015 sans conteste. Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

La Parde de Haut-Bailly 2012 - Second vin du Château Haut-Bailly

91/100 Decanter

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89/100 Robert Parker

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90-91/100 James Suckling

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90/100 Vinous

« Lavande, fleurs concassées, baies rouges, menthe et épices douces s'élèvent du verre dans ce 2012 La Parde de Haut-Bailly. Les tanins ont besoin d’air pour s’adoucir, mais il y a beaucoup à aimer dans ce second vin de Haut-Bailly, décidément accessible et gracieux. » (Vinous A. Galloni - 2016) Un vrai vin de plaisir !

La Parde de Haut-Bailly 2011 - Second vin du Château Haut-Bailly

89/100 Robert Parker

Note : Robert Parker 89/100
« Le processus de sélection est devenu beaucoup plus draconiennes, comme en témoigne le second vin, La Parde de Haut-Bailly 2011. Un assemblage de Merlot et Cabernet Sauvignon qui offre une robe sombre couleur rubis / prune, des notes délicieuses de fruits rouges et de cassis entremêlées de boîte à épices et de subtiles nuances de bois, une belle pureté et une qualité qui transcende certains des Haut-Bailly fait dans les années soixante et soixante-dix. Un second vin brillant, et une révélation du millésime. Il est assez souple pour être bu dans 2 à 3 ans, ou mis en cave pendant 10-15 ans et plus. » (Wine Advocate - Robert Parker) • Livraison en caisse bois pour les commandes livrées en France de 6 bouteilles de ce vin •

La Parde de Haut-Bailly 2008 - Second vin du Château Haut-Bailly

Note : RVF 15,5/20
Le second vin de cette très belle propriété se pare d'une robe d'un rouge profond à reflets violets, et offre un nez intense et élégant, d’une grande douceur. Un Pessac-Léognan de plaisir, à la structure harmonieuse, et aux tanins puissants et fondus qui le rendent très agréable. A ne pas rater ! • Livraison en caisse bois pour les commandes livrées en France de 6 bouteilles de ce vin •