Haut-Bailly II Pessac-Léognan 2025 - Second vin (Primeurs)

Aromi di erbe leggermente essiccate e di frutti rossi – mirtillo rosso e foglia di lampone. Un’acidità piuttosto vivace, quasi pungente, conferisce un profilo vivace e schietto. Una consistenza setosa, con note di pietra frantumata e polvere, con tannini leggermente serrati e accenti speziati di liquirizia. Grande succosità, un’acidità allettante e una bella vivacità generale. Una volta che avrà acquisito maggiore ampiezza, questo vino sarà affascinante; per ora è ancora un po’ teso, ma presenta potenza, concentrazione e un finale lungo con note di menta essiccata e chiodi di garofano. Il 4% di Cabernet Franc completa l’assemblaggio. 2029-2039

 

«Caratterizzata da uno stile personale e incredibilmente accattivante, questa tenuta, acquistata nel 1998 dal banchiere americano Robert Wilmers, offre un vino di una rettitudine e di una classe uniche. Véronique Sanders, nipote dell’ex proprietario, gestisce con cura quotidiana questo cru classé, affiancata dal competente direttore tecnico Gabriel Vialard. Qui produce un vino rosso armonioso e di equilibrio supremo, nel rispetto delle tradizioni bordolesi, senza mai esagerare nel tentativo di superare il profilo molto naturale dei vini. Il terroir di ghiaia su sedimenti ferrosi conferisce ai vini un bouquet di amarene estremamente seducente e una corposità vellutata che non ha eguali in questa zona di Léognan. È davvero difficile trovare un difetto in un solo Annata : tutti, con uno stile inimitabile, lungo e raffinato, raggiungono l’eccellenza. Avviso agli appassionati troppo impazienti: come ogni grande vino che si rispetti, Haut-Bailly può risultare austero nella sua giovinezza. Si rivela veramente solo dopo alcuni anni di invecchiamento.”

Un vino rosso giovane dai tannini molto delicati, con aromi di more, ribes nero e pietra frantumata. Presenta un corpo medio e una bella persistenza in bocca. Molto elegante per essere un secondo vino. 50% di Merlot, 40% di Cabernet Sauvignon, 6% di Petit Verdot e 4% di Cabernet Franc.

La vivacità fruttata e fresca del bouquet sottolinea fin da subito l’entusiasmo e l’energia presenti in questo vino! Che dinamismo olfattivo, con note di steli di fiori, scorza d’arancia e spezie. Non mancano le note di frutti di bosco neri come more e ribes nero, né le sfumature di menta e gariga. Anche il tocco salino all’attacco mette in risalto la freschezza. Il vino si rivela progressivamente e acquista ampiezza lungo il palato. È sostenuto da tannini compatti, leggermente serrati, che offrono un vigore perfettamente controllato e sono in perfetta armonia con la tensione conferita dalla struttura acida. Quest’ultima è affilata, precisa e tonificante! Che splendido esordio. Haut-Bailly II ama mettere sotto pressione il suo fratello maggiore. 2028-2040