Château Canon-la-Gaffelière 2008
Note: Robert Parker 91-93/100, Bettane & Desseauve 18,5/20, Gault Millau 17/20, RVF 17/20
«Questo cru è ricco di nobili sfumature aromatiche e ha superato in termini di qualità il livello di molti Premiers crus. » (Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF). « Il più raffinato ed elegante dei 2008 di Stephan Von Neipperg; molto fine, con un finale molto bello, corpo setoso e profondo, brillante. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve)
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Servire
in caraffa a 16-17 °C
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1 ora prima
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2010
Da bere prima
2020
Abbinamenti cibo-vino
A déguster sur une entrecôte à la bordelaise, un carré d'agneau et gratin dauphinois, un plateau de fromages <br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2016) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, quelli che rappresentano il fiore all'occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
Ai piedi della Côte de Saint-Émilion, Canon-la-Gaffelière è la tenuta di punta di Stephan von Neipperg, che è subentrato al padre. Questo aristocratico tedesco, lui stesso enologo e agronomo laureato a Montpellier e la cui famiglia possiede importanti vigneti nel Württemberg, è diventato uno dei viticoltori più dinamici e innovativi della regione di Libourne. Sapendo sfruttare al meglio sia la potenza che la finezza conferite dai deliziosi Cabernet Franc ai piedi della collina, ha restituito piena espressione al vino dello chateau, che merita pienamente il suo nuovo rango di Premier Grand Cru Classé.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sulla tenuta:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2016) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Integrando tutti i progressi di un'enologia moderna ben condotta, Stephan von Neiperg è riuscito, in meno di dieci anni e con l'aiuto di Stéphane Derenoncourt, a restituire al vino il prestigio degli anni '50. Promosso al rango di premier grand cru classé, certificato biologico nel 2014 (un esempio che dovrebbe lasciare il segno), il domaine porta avanti un lavoro di fondo basato su una collezione di selezioni massali di cabernet franc e su una buona scelta di portainnesti, «con l’obiettivo di costruire un vigneto per i prossimi cinquanta e sessanta anni». I terreni caldi e precoci ai piedi del pendio si adattano mirabilmente a questi Cabernet Franc, che conferiscono finezza e nobiltà alla struttura tannica del vino. Il sacrificio di una parte del volume spiega la straordinaria concentrazione, ma senza artifici, delle ultime Annate.