Château Dassault Saint-Emilion 2019 - Grand Cru Classé

Questa annata molto equilibrata si è affermata come un punto di riferimento della denominazione, producendo vini sempre più ricchi, senza mai perdere l'armonia.

Profumo gradevole, delicato e sottile, senza svelare troppo. Bella concentrazione, ottimo equilibrio con un cuore di frutti neri intensi e tannini morbidi e avvolgenti. Mi piacciono l’energia, la freschezza e la leggerezza. Non è un vino di grande impatto, ma sembra essere stato elaborato con cura. 2025 - 2044

 

Marcel Dassault ha dato il proprio nome all’antico castello di Couperie, situato sul glacis nord di Saint-Emilion. Questi terroir freddi richiedono una certa disciplina di lavoro per produrre grandi vini. Dal 1995, sotto l’efficace guida di Laurence Brun, la coltivazione e la vinificazione vengono effettuate secondo le regole più rigorose della scuola bordolese. Valore sicuro, questo cru sta iniziando ad assumere il posto che merita.

Maturo e opulento, con il profilo avvolgente di una composta di ribes nero, prugna e more. Il tutto è sostenuto da note di ontano e ginepro che si protraggono in un finale scuro con sentori terrosi. Si avverte un leggero sentore di rovo, ma tutto è ben equilibrato. Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Da bere preferibilmente dal 2024 al 2038.

Aromi di mirtilli, prugne salate, pietra, polpa di noci, chiodi di garofano ed erbe essiccate. È di medio corpo con tannini a grana fine. Fresco, compatto e minerale. Levigato e raffinato, con un’eccellente persistenza. Da degustare nel 2025.

Un profumo intenso che ricorda quasi un Pomerol, al tempo stesso seducente, con lievi sentori di cioccolato e aromi di ciliegia nera. Al palato prevale il ribes nero, con una consistenza setosa e piacevole, e un finale che sfocia in note di bastoncino di liquirizia.

Tenuta di 24 ettari (di cui 20 ettari a produzione) sul versante nord di Saint-Émilion. Terroir sabbioso-argilloso, con argille su molasse della zona di Fronsac. Il vino viene affinato per un periodo compreso tra i 14 e i 18 mesi, per il 70% in barrique nuove e per il 30% in barrique che hanno già contenuto un vino. Il bouquet è di buona intensità. Rivela sfumature di fave di cacao e ribes nero. Carattere elegante e perfettamente equilibrato al palato. Il vino si presenta in modo piacevole e con grande convinzione. Bella simbiosi tra sottigliezza, fascino e potenza. 2025-2040

Al naso è elegante, raffinato e offre concentrazione, potenza, una bella finezza di struttura, una certa delicatezza nella potenza e rettitudine. Si percepiscono note di ribes nero carnoso e maturo, mirtillo blu e, in misura più leggera, mirtillo nero polposo, associate a lievi sentori di lampone, pepe di Cuben, spezie, un discreto accenno di cannella, vaniglia, nonché una sottile nota di paprika (in sottofondo) e cioccolato. Al palato è fresco, delicato, equilibrato e offre potenza nella sottigliezza, rettitudine, una certa forza/potenza (ma sempre ben controllata), un carattere slanciato e una bella definizione. Al palato questo vino esprime note di ribes nero polposo, mora di Boysen succosa e fresca e, in misura più leggera, di lampone, associate a sentori di piccoli frutti di bosco polposi, cioccolato, fava tonka, mandorla, a sottili sentori di tabacco biondo fresco, a una nota di freschezza argilloso-calcarea e a un sottile sentore di bergamotto. I tannini sono precisi, eleganti e offrono una leggera morbidezza e sapidità. Buona persistenza. Presenza di una delicata consistenza sul finale di bocca/persistenza.