Château Pavie Macquin Saint-Emilion 2021 - 1er Grand Cru Classé B

Bettane & Desseauve

Informazioni sul dominio :

Vicino a Troplong-Mondot, Pavie-Macquin è appena diventato un premier grand cru classé. Stéphane Derenoncourt e Nicolas Thienpont sanno come esprimere il meglio del terroir dandogli una forma moderna, adatta ai gusti dei consumatori di oggi. Molto corposo e carnoso, il vino di Pavie-Macquin acquista finezza e armonia a ogni nuova Annata, con l'inimitabile sapore di tartufo e la tensione minerale tipica del margine della collina di Pavie.

Guide Hachette des vins

Informazioni sul vino :

Questo grand cru, Preferito alla precedente Annata , fa sentire la sua presenza con la bella maturità delle uve di questa Annata 2021 e un carattere quasi "mediterraneo" con i suoi profumi di liquirizia, oliva nera e spezie, completati dal rinvigorente tocco di menta del Cabernet Franc. Al palato, il vino ha una dimensione molto fine, che offre sia finezza che ampiezza, con tannini raffinati e una freschezza con toni gessosi che definiscono perfettamente la struttura del vino. Potenziale di lungo invecchiamento. 2029-2040

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sul dominio :

Una nuova e sobria sala di ricevimento, interamente in vetro, permette ai visitatori di gustare il vino con una vista ininterrotta sul villaggio di Saint-Emilion. Pavie-Macquin ha mantenuto la sua posizione di premier grand cru classé nell'ultima classificazione di Saint-Emilion del 2012. Questo giusto premio riconosce il notevole lavoro svolto nello château dal suo direttore, Nicolas Thienpont, e dal suo consigliere Stéphane Derenoncourt. Questo duo ha trasformato la tenuta, puntando molto sulla viticoltura biodinamica (non certificata) dalla fine degli anni Novanta. Una serie di vini fantastici, che combinano una magnifica intensità di frutto e una grande profondità al palato, ha coronato questo lavoro fondamentale. Questi vini si distinguono dai cugini Pavie e Pavie Decesse per essere più sobri e morbidi, con un succo profondo ma sempre molto vivace. Il Pavie-Macquin è sempre stato uno dei vini preferiti dagli intenditori e negli ultimi anni non ha mai fatto cilecca.

James Suckling

Informazioni sul vino :

Un giovane 2021 molto succoso e rotondo, con aromi e sapori di frutta rossa, cioccolato, cedro, balsamico e sequoia. Di corpo medio-pieno. Tannini vellutati. Ottimo finale. Estremamente ben fatto per l'Annata. 79% Merlot, 19% Cabernet Franc e 2% Cabernet Sauvignon. Da gustare dopo il 2028.

Terre de Vins

Informazioni sul vino :

Fin dal primo naso, la firma di Pavie-Macquin è evidente, affondata, ancorata e inchiostrata; un profumo corposo e inebriante, con un tocco di mentolo. Il palato è denso, corposo, saporito e potente, con una struttura acida indubbiamente più pronunciata rispetto all'ultima Annate, un palato medio leggermente più raffinato, ma una trama gessosa di estrema bellezza. L'insieme è irruento, con una punta di ruvidità nel tocco dei tannini, ma è soprattutto minerale, tracciante, singolare.

Yves Beck

Informazioni sul vino :

Preciso, floreale e fruttato, il bouquet del Pavie Macquin rivela sfumature floreali e gessose. Certamente più snello del solito, è comunque fresco e sottile. Un vino filigranato, salivoso e persistente, perfettamente sostenuto dalla sua struttura acida, che plebiscita il suo vigore in comune con i tannini. Il finale è salino e persistente. 2026-2046

Vert de Vin

Informazioni sul vino :

Al naso è fruttato, fresco ed elegante, offre concentrazione (con controllo e precisione) e precisione. Si percepiscono note di mora polposa, pepe di Sichuan e, in misura minore, mirtillo, unite a sentori di anice stellato, ciliegia Morello fresca, note di frutti di bosco freschi e tostati, discrete note di cardamomo e giglio, oltre a un sottile sentore di sens de la place (biotop locale), pane tostato e vaniglia (molto discreto). Il palato è splendidamente fresco, elegante, goloso, succoso, corposo, impetuoso e delicato, con potenza ariosa, pienezza, profondità e una bella brillantezza. Un vino di precisione e maestria. Al palato, questo vino esprime note di mora polposa/suggestiva, di bacche blu brillanti/fresche e, in misura minore, di ciliegia marasca succosa, unite a note di vaniglia, tostatura, noce moscata e mirtillo, oltre a sottili sentori di tisana e discreto cioccolato. I tannini sono morbidi, eleganti e robusti. Ottimo equilibrio tra freschezza e acidità. Ottima persistenza.

Tastingbook - Markus Del Monego

Informazioni sul vino :

Colore viola scuro con riflessi violacei e centro nero. Naso eccellente e opulento, con note di mora, sambuco, ciliegia e prugnola in sottofondo. Emergono anche discreti aromi speziati e leggermente floreali. Al palato è ben strutturato, con tannini solidi ma maturi, elegante mineralità, frutta succosa, potente ed elegante ed eccellente lunghezza.