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Château Simard
Risalente al XVII secolo, lo Château Simard sorge su una collina nella parte meridionale
della denominazione Saint-Emilion, nelle immediate vicinanze dei Premier Crus. Il suo vigneto si estende su circa
quaranta ettari ed è caratterizzato da una prevalenza di Merlot (70%) e da una buona
percentuale di Cabernet Franc.
Claude Mazière, che ha guidato lo Château Simard dal 1954 al 2008, era uno dei rari produttori a voler lasciare invecchiare in cantina ogni Annata suo cru, a volte fino a una decina d’anni, prima di venderlo nel momento in cui lo considerava al suo apice.
In seguito alla scomparsa di Claude Mazière, lo Château Simard è stato rilevato interamente dal nipote
Saint-Émilion. Quest’ultimo ottenne per lo Château Simard il diritto all’ appellazione «Saint-Émilion
Grand Cru» a partire Annata .
Dominati dal merlot, i vini dello Château Simard presentano un profilo molto setoso e molto
accessibile.
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