Château Simard 2012
15,5/20
Le Figaro
1*Étoile
Hachette
15/20
Bettane & Desseauve
15/20
Gault & Millau
15/20
Decanter
"Questo vino, maturato in vasche di cemento, ha una bella consistenza vellutata che conferisce a Simard un vero fascino, dove il frutto è molto preciso su un vino di medio corpo con un bel finale di viola" (Le Figaro - Bernard Burtschy). (Le Figaro - Bernard Burtschy) - Fresco e molto elegante, questo Grand Cru di Saint-Emilion, di proprietà di Alain Vauthier (Château Ausone), ha una struttura setosa e un succo delizioso che chiede di essere bevuto! Consegna in cassa di legno per ogni ordine di 6 bottiglie di questo vino (escluso il metodo di consegna Point Relais).
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Occhio
Colore rubino scuro
Naso
Aromi di grafite, nocciolo di ciliegia, ribes nero, tabacco e noce, con un sottofondo legnoso.
Bocca
Buona acidità e tannini stretti, consistenza morbida, finale lungo
Servire
A 16-18°C
Bevete prima
2021
Abbinamento cibo-vino
Si sposa molto bene con manzo e carote, spiedini di maiale, costolette di agnello...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 15 (Vino molto buono)
Domaine valutato (guida 2020) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul vino :
Elegante rotondità con tannino già ammorbidito, questo vino è già bevibile.
Informazioni sul dominio :
Pauline e Alain Vauthier, proprietari ed enologi del famoso Château Ausone, si occupano di questa tenuta di famiglia dove hanno sviluppato due cuvée, simard e haut-simard, su una cinquantina di ettari. Quest'ultima, lanciata nel 2007, è diventata una scommessa sicura. I vini si evolvono perfettamente in bottiglia. Si apprezzano la morbidezza e i tannini piacevoli. Per meno di 20 euro, è difficile batterli!
Decanter
Voto 15/20
Informazioni sul vino :
Corposo e saporito al naso e al palato. Freschezza vegetale. Ancora un po' verde.
Guide Hachette des vins
Valutazione del vino (guida 2016) 1*Stella (vino di grande successo)
Domaine noté (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino :
Vinificato e maturato per diciotto mesi in vasche di cemento, il Simard 2012 (35% Cabernet Franc e Merlot) vanta un bouquet fresco di violette, frutti neri, rovi e spezie. Questa freschezza continua al palato, setoso, morbido e fine, con tannini rotondi e un accenno di erbe nobili sul finale.
Informazioni sul dominio :
Separate ma inseparabili: Simard e Haut-Simard sono nate dalla divisione, nel 1870, della vasta proprietà del conte di Simard attraverso una linea ferroviaria; 40 ettari per la prima, 10 ettari per la seconda, acquistata nel 1954 da Claude Mazière e rilevata alla sua morte dal nipote Alain Vauthier (Ausone). La famiglia Vauthier possiede anche Ch. de Fonbel, non lontano da Simard.
Guide des Vins Gault & Millau
Valutazione del vino (guida 2014) 15/20 (Molto buono)
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guida 2020) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
Domaine noté (guida 2020) Raccomandato (Produttore di vino raccomandato da Wine Enthusiast)
Le Figaro vins
Vino valutato (guida 2013) 15,5/20
Informazioni sul vino :
Questo vino, maturato in vasche di cemento, ha una bella consistenza vellutata che conferisce grande fascino a questo Simard, dove il frutto è molto preciso in un vino di medio corpo con un bel finale di viola.