Château Ormes de Pez - Saint-Estèphe 2025 (Primeurs)

Gli olmi sono scomparsi, ma la frazione di Pez ospita ancora questa graziosa tenuta, acquistata da Jean-Michel Cazes. La vinificazione avviene infatti sotto l’occhio vigile dei team dello Château Lynch-Bages, che conferiscono al vino un tocco in più di anima e, soprattutto, molta eleganza. Grazie a una vinificazione più curata e precisa rispetto al passato, questi vini hanno acquisito maggiore raffinatezza.

La forza di questo vino risiede ancora una volta nella sua sensualità e nella morbidezza dei suoi tannini. Un vino goloso, con un palato ben pieno e rotondo e tannini vellutati. Un fruttato esplosivo.

Questa incantevole tenuta deve il suo nome ai bellissimi olmi che un tempo adornavano il suo giardino. Di proprietà della famiglia Cazes (Lynch-Bages) sin dagli anni ’30, Ormes de Pez produce un vino che seduce gli intenditori con il suo bouquet ampio, ricco e seducente. Si beve generalmente abbastanza rapidamente e dimostra una grande costanza da oltre dieci anni, grazie al lavoro di un team perfettamente affiatato. Un vero affare.

Un vino rosso di medio corpo, dai tannini delicati, ricco di note speziate e fruttate, che incarna perfettamente lo spirito di Saint-Estèphe. Succoso e persistente al palato. Già delizioso in botte. Un assemblaggio composto per il 58% da Merlot, il 35% da Cabernet Sauvignon, il 4% da Cabernet Franc e il 3% da Petit Verdot.

Un blend a predominanza di Merlot (58%), composto per il 35% da Cabernet Sauvignon, per il 4% da Cabernet Franc e per il resto da Petit Verdot, affinato per il 20% in botti di rovere nuove: lo Château Ormes De Pez 2025 è un piccolo gioiello enologico che i lettori non dovrebbero perdersi. Aromi di ribes maturo, prugne, tabacco affumicato e cioccolato caratterizzano questo vino. Al palato è di corpo medio-pieno, rotondo, morbido e affascinante, con un volume e una persistenza generosi.