Château Gilette - Sauternes Crème de Tête 1989

Bettane & Desseauve

A proposito del vino:

Giallo dorato brillante, bel profumo di arrosto molto raffinato con un tocco legnoso di classe e grande freschezza, ben strutturato tra ricchezza ed eleganza, con la morbidezza di un Annata oggi al giusto punto di maturazione, delicato e senza eccessi di dolcezza. Una bottiglia davvero eccellente.

Informazioni sulla tenuta:

Château Gilette appartiene alla famiglia Médeville sin dal XVIII secolo. René Médeville, nonno di Julie Gonet-Médeville, attuale direttrice dello Château, sviluppò negli anni Trenta un vino unico, liquoroso, invecchiato tra i 15 e i 20 anni in vasche di cemento. Da allora, il processo viene ripetuto solo nelle annate eccezionali. Solo il nettare - la crema di testa - viene conservato per il grande vino; il resto viene venduto sfuso. Nel vigneto, 4,5 ettari alimentano Gilette, tra cui un appezzamento che ha dato il nome al castello. Quest'anno, Julie Gonet-Médeville lancia il 1996, che si inserisce nella scia dei suoi illustri predecessori.

Guide des Vins Gault & Millau

A proposito del vino:

Al naso si sprigiona una straordinaria complessità aromatica che spazia dalla cera d'api alle patine antiche, fino all'albicocca arrosto. Al palato si presenta come un liquore molto morbido e digeribile, dall'equilibrio favoloso e reso più deciso dall'affinamento.

Informazioni sulla tenuta:

Gilette è una piccola tenuta di 4,5 ettari (con oltre l'80% di Sémillon) di proprietà della famiglia Médeville, gestita oggi da Julie Gonet-Médeville. Un po' fuori dagli schemi, in un'epoca in cui tutto deve andare veloce ed essere immediatamente redditizio, Gilette commercializza i propri vini - ovvero da 3.000 a 6.000 bottiglie per Annata, al massimo - solo dopo un lungo invecchiamento in vasche di 20 anni. Il che le è valso il soprannome di "antiquaria di Sauternes". È il 1989 che ci è stato inviato quest'anno per la degustazione.

Robert Parker - Wine Advocate

A proposito del vino:

Mi piacciono gli aromi dello Château Gilette Crème de Tête 1989. Al naso si presenta inizialmente riservato, per poi aprirsi generosamente su sentori di anice, cera d’api, fumo e litchi. Al palato offre un attacco speziato, in uno stile quasi alsaziano, con note mielate, di curry in polvere e cumino. Il finale è secco, anche se sappiamo che ci sono circa 110 g di zucchero residuo. Ha un grande potenziale, anche se personalmente direi che ha ancora bisogno di almeno 5-6 anni in bottiglia.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

Il 1989 si distingue per una straordinaria ricchezza al palato, pur conservando l'equilibrio che contraddistingue i grandi Gilette. Sta appena iniziando a rivelare le note che caratterizzano l'unicità di questa annata: crème brûlée, frutta candita, scorze di agrumi...

Informazioni sulla tenuta:

Questo piccolissimo cru di Preignac, oggi gestito da Julie Médeville e da suo marito Xavier Gonet, è famoso per mettere in vendita esclusivamente Annate molto vecchie, a lungo invecchiate in vasche di cemento (al riparo dall’aria) e poi in bottiglia, e provenienti da vendemmie molto ricche (da cui la dicitura «crème de tête»). Il bouquet caratteristico di Gilette è senza dubbio il più fruttato del Sauternais, con note di confettura di agrumi (arancia amara), rafforzate dal delicato rancio conferito dall'età e dalla durata dell'affinamento. Il metodo di conservazione privilegia la riduzione senza ossidazione, il che spiega la sorprendente giovinezza dei vini, anche a più di trent'anni dalla loro nascita. Si consiglia vivamente di decantarli diverse ore prima di servirli.

Wine Spectator