Château Gilette - Sauternes Crème de Tête 1990

Bettane & Desseauve

A proposito del vino:

Gli avevamo dato un folle 20 sulla base di una bottiglia sublime. Quella che abbiamo degustato quest'anno in altre circostanze è praticamente altrettanto impressionante, quindi saremo così meschini da togliere mezzo punto alla perfezione... per il "praticamente"...

Informazioni sulla tenuta:

Château Gilette appartiene alla famiglia Médeville dal XVIII secolo. René Médeville, nonno di Julie Gonet-Médeville, attuale amministratrice dello Château, sviluppò negli anni Trenta un vino unico, liquoroso, invecchiato tra i 15 e i 20 anni in vasche di cemento. Da allora, il processo viene ripetuto solo nelle annate eccezionali. Solo il nettare - la crema di testa - viene conservato per il grande vino; il resto viene venduto sfuso. Il vigneto di Gilette si estende su 4,5 ettari, di cui un appezzamento ha dato il nome allo château. Quest'anno Julie Gonet-Médeville lancia il 1996, che si inserisce nella tradizione dei suoi illustri predecessori.

Guide des Vins Gault & Millau

A proposito del vino:

Il naso non è molto aperto, ma presenta molte sfumature. Con l'aerazione compaiono note di cera, miele, limone candito e sottili sentori speziati. Al palato emergono bergamotto e arancia, con note di pralinato. Il tutto è armonioso e avvolge il palato. Finale ampio e vellutato, molto lungo. Attualmente ancora un po' chiuso, questo vino dovrà riposare ancora qualche anno affinché i suoi aromi si sviluppino pienamente.

Informazioni sulla tenuta:

Gilette è una mini-tenuta di 4,5 ettari (piantati per oltre l'80% a Sémillon) di proprietà della famiglia Médeville, oggi gestita da Julie Gonet-Médeville. Un po' fuori dagli schemi, in un'epoca in cui tutto deve andare veloce ed essere immediatamente redditizio, Gilette commercializza i suoi vini - ovvero da 3000 a 6000 bottiglie per Annata, al massimo - solo dopo un lungo invecchiamento in botti di 20 anni. Questo gli è valso il soprannome di "antiquario di Sauternes". Quest'anno ci è stato inviato il 1989 per la degustazione.

Robert Parker - Wine Advocate

A proposito del vino:

Il Château Gilette 1990 Crème de Tête è l'ultima Annata famiglia Medeville. Ha un bouquet di menta e fiori bianchi essiccati, ma al momento è ancora riservato, poiché gli aromi richiedono più tempo in bottiglia per liberarsi. Al palato è fresco all'attacco con sottili note di torrone, mela cotogna, noci, mandorle e finocchio. Dopo aver assaggiato Gilette molto più vecchi, mi rendo conto di quanto sia ancora giovane e che trarrà beneficio da una decina d'anni in bottiglia.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

Profumo di verbena, tiglio e albicocca secca. Presenta note sia di frutta secca che di una bella nobiltà vegetale. Il vino non ha raggiunto l'età del rancio perché conserva molta freschezza nei suoi profumi complessi e sfumati. Delizioso al palato con un magnifico equilibrio in termini di liquorosità, il tutto con una bella intensità.

Informazioni sulla tenuta:

Questo piccolo cru di Preignac, oggi sotto la responsabilità di Julie Médeville e di suo marito Xavier Gonet, è famoso per mettere in vendita solo Annate molto vecchie, lungamente invecchiate in vasche di cemento (al riparo dall'aria), poi in bottiglia, e provenienti da vendemmie molto ricche (da cui la menzione crème de tête). Il bouquet caratteristico di Gilette è senza dubbio il più fruttato del Sauternais, con note di marmellata di agrumi (arancia amara), rafforzate dal delicato rancio conferito dall'età e dalla durata dell'invecchiamento. Il metodo di conservazione privilegia la riduzione senza ossidazione, il che spiega la sorprendente giovinezza dei vini, anche più di trent'anni dopo la loro nascita. Si consiglia vivamente di decantarli diverse ore prima di servirli.