Château Gilette - Sauternes Crème de Tête 1990

Bettane & Desseauve

A proposito del vino:

Gli avevamo generosamente assegnato un 20 sulla base di una bottiglia sublime. Quella che abbiamo degustato quest'anno in altre circostanze è praticamente altrettanto impressionante, quindi avremo la meschinità di togliere mezzo punto alla perfezione... per quel "praticamente"...

Informazioni sulla tenuta:

Château Gilette appartiene alla famiglia Médeville sin dal XVIII secolo. René Médeville, nonno di Julie Gonet-Médeville, attuale amministratrice dello Château, sviluppò negli anni Trenta un vino unico, liquoroso, invecchiato tra i 15 e i 20 anni in vasche di cemento. Da allora, il processo viene ripetuto solo nelle annate eccezionali. Solo il nettare - la crema di testa - viene conservato per il vino pregiato; il resto viene venduto sfuso. Il vigneto di Gilette si estende su 4,5 ettari, di cui un appezzamento che ha dato il nome allo château. Quest'anno, Julie Gonet-Médeville lancia il 1996, che si inserisce nella tradizione dei suoi illustri predecessori.

Guide des Vins Gault & Millau

A proposito del vino:

Al naso non è molto aperto, ma presenta molte sfumature. Con l’ossigenazione emergono sentori di cera, miele, limone candito e sottili note speziate. Al palato si percepiscono il bergamotto e l’arancia, con note di pralinato. Il tutto si fonde armoniosamente e avvolge il palato. Finale ampio e vellutato, molto lungo. In una fase oggi un po' chiusa, bisognerà attendere ancora qualche anno affinché gli aromi di questa bottiglia si sviluppino pienamente.

Informazioni sulla tenuta:

Gilette è una piccola tenuta di 4,5 ettari (coltivata per oltre l'80% a Sémillon) di proprietà della famiglia Médeville, gestita oggi da Julie Gonet-Médeville. Un po' fuori dagli schemi, in un'epoca in cui tutto deve andare veloce ed essere immediatamente redditizio, Gilette commercializza i propri vini - ovvero da 3000 a 6000 bottiglie per Annata, al massimo - solo dopo un lungo invecchiamento in vasche di 20 anni. Ciò le è valso il soprannome di "antiquaria di Sauternes". È il 1989 che ci è stato inviato quest'anno per la degustazione.

Robert Parker - Wine Advocate

A proposito del vino:

Lo Château Gilette 1990 Crème de Tête è l'ultima Annata famiglia Medeville. Presenta un bouquet di menta e fiori bianchi essiccati, ma al momento è ancora un po' chiuso, poiché gli aromi necessitano di più tempo in bottiglia per sprigionarsi. Al palato è fresco all’attacco con sottili note di torrone, mela cotogna, noci, mandorle e finocchio. Avendo poi assaggiato Gilette molto più invecchiati, mi rendo conto di quanto sia ancora giovane, e trarrà beneficio da una decina d’anni in bottiglia.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

Al naso si avvertono sentori di verbena, tiglio e albicocca secca. Si percepiscono sia note di frutta secca che un piacevole aroma vegetale nobile. Il vino non ha ancora raggiunto la fase del rancio, poiché conserva molta freschezza nei suoi profumi complessi e sfumati. Delizioso al palato, con un magnifico equilibrio in termini di corposità, il tutto con una bella intensità.

Informazioni sulla tenuta:

Questo piccolissimo cru di Preignac, oggi gestito da Julie Médeville e da suo marito Xavier Gonet, è famoso per mettere in vendita esclusivamente Annate molto vecchie, invecchiate a lungo in vasche di cemento (al riparo dall’aria) e poi in bottiglia, e provenienti da vendemmie molto ricche (da cui la denominazione «crème de tête»). Il bouquet caratteristico di Gilette è senza dubbio il più fruttato del Sauternais, con note di marmellata di agrumi (arancia amara), rafforzate dal delicato rancio conferito dall'età e dalla durata dell'affinamento. Il metodo di conservazione privilegia la riduzione senza ossidazione, il che spiega la sorprendente giovinezza dei vini, anche a più di trent'anni dalla loro nascita. Si consiglia vivamente di decantarli diverse ore prima di servirli.