Château Lafaurie-Peyraguey Sauternes 2025 - 1er Grand Cru Classé (Primeurs)

Silvio Denz permette alla tenuta di affinare ulteriormente la qualità del proprio vino e di svolgere con dignità il proprio ruolo di ambasciatore dei grandi Sauternes, con uno stile che il suo terroir rende piuttosto simile a quello di Yquem, coniugando la sontuosità della consistenza e la raffinatezza aromatica nel gusto fruttato. Ma ha saputo estendere i propri sforzi a beneficio dell’intera denominazione con l’apertura di un hotel di lusso e di un ristorante gastronomico di altissimo livello, dedicato alla gloria del Sauternes, coinvolgendo nella sua promozione, in modo estremamente generoso, tutti i cru vicini.

In un’annata molto omogenea del Annata , questo vino ha quel qualcosa in più… Il campione è profondamente fruttato, edonistico, succoso, con un eccitante sapore di pesca arrosto. Molto puro, lineare, progressivo all’assaggio nonostante la sua sensualità traboccante, riesce a bilanciare magistralmente la sua ricca densità (171 g/l, comunque inferiore rispetto ai memorabili 2022 e 2023), tornando nel finale a un’emozionante vicinanza al frutto fresco.

L'imprenditore svizzero Silvio Denz (Château Faugères a Saint-Émilion) ha acquisito questa venerabile tenuta, resa famosa per molti anni dal suo precedente proprietario, la casa Cordier. Questa splendida tenuta produce grandi Sauternes classici a partire da vendemmie molto ricche, selezionando ormai con maggiore rigore il vino principale. È a questo prezzo che la tenuta ottiene una qualità costante, che ne perpetua la fama. L’uva viene ovviamente raccolta con cernite successive; la pigiatura avviene su antichi torchi verticali e il vino viene affinato per trenta mesi in barrique (per lotti corrispondenti alle date di vendemmia), di cui un terzo in legno nuovo. Lafaurie-Peyraguey si distingue per una grande ricchezza dovuta al suo terroir, in contrasto con la finezza del suo vicino più prossimo, Sigalas-Rabaud.

Aromi intensi di spezie, zafferano e scorza d'arancia. Corpo medio, con una concentrazione di estratto e composti fenolici che gli conferiscono una persistenza e una struttura incredibili. 175 g/L di zucchero residuo. La botrite è pura e netta.

Arance, caramello, torrone: un bouquet intenso, armonioso e invitante. Note di radice, popcorn, pere, caramello salato e crème brûlée. Denso al palato, con incredibile profondità, densità, eleganza, dolcezza, salinità, un’acidità incisiva e poi un finale cremoso e interminabile, sostenuto da una moltitudine di aromi: un vino che brilla senza eccessi né esuberanza, solo grazie alle risorse del suo terroir e all’impegno dei team guidati da Vincent Cruège. Un vino davvero eccezionale, al culmine dell’equilibrio tra dolcezza, vivacità e austerità. 2030-2100