Chanson Père & Fils - Beaune 1er Cru Clos des Fèves Monopole 2009
Nota: Bettane & Desseauve 18,5/20, RVF 17/20, Burghound 90-92/100
«I rossi del 2009 si rivelano superiori a quelli del 2008. Il Beaune Clos des Fèves si presenta raffinato, dotato di una persistenza degna di un grand cru. » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - RVF) . Il Clos des Fèves è un Monopole del Domaine Chanson, nel cuore dei Premiers Crus di Beaune, su un appezzamento di 3,80 ettari situato a metà pendio. Una bottiglia davvero eccellente!
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Occhio
Bel colore rubino con riflessi violacei
Naso
Aromi intensi di lamponi e ribes nero, con note speziate e un piacevole sentore di vaniglia
Palato
Bella consistenza, grande volume e profondità. Frutta molto pulita su tannini eleganti. Leggera nota minerale. Finale lungo e generoso
Servire
In caraffa a 16-18 °C
Apri
1 ora
Bere a partire da
2011
Da bere prima
2027
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con la selvaggina (fagiano), il pollame (capone) e tutti i formaggi stagionati (Epoisses, Langres)...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2022) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello del vigneto francese)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1750 da Simon Verry e acquisita dal gruppo Bollinger alla fine degli anni ’90, la più antica delle case produttrici di Beaune possiede 45 ettari di vigneti situati nei cru di riferimento delle due coste. I rossi da commercio provengono essenzialmente da acquisti di uva, vinificati dalla casa per preservare l’unità di stile con la tenuta. Brillantemente guidata sul piano tecnico da Jean-Pierre Confuron (dal 2001), questa tenuta è diventata un modello di viticoltura, con l’introduzione dell’aratura, l’abbandono dei concimi e l’adozione di una viticoltura biologica. I vini di Chanson conservano una percentuale molto elevata di raspi sia nella vinificazione in bianco che in rosso. La parola d’ordine è l’equilibrio nella tensione. I bianchi vengono messi in botte con il massimo delle fecce per garantire un aspetto riduttivo durante un affinamento da 14 a 20 mesi in botte (20% di legno nuovo). I rossi, la cui maturità del Pinot è portata all’optimum, conservano una trama tannica e un’acidità vibrante e si adornano di un frutto carnoso con note sottese di spezie dolci e liquirizia. Vini che meritano qualche anno di pazienza in entrambe le varietà.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2022) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1750 e di proprietà di Bollinger dal 1999, questa classica casa vinicola di Beaune ha ormai trovato pienamente la propria identità e il proprio stile. Si pone a pari livello con i migliori grazie a vini precisi e puri, sia bianchi che rossi. Vincent Avenel ha preso le redini della casa, succedendo a Gilles de Courcel, a cui si deve la sua rinascita. Una cantina all'avanguardia e i consigli pertinenti forniti fino a giugno 2020 da Jean-Pierre Confuron, sia in vigna che in vinificazione, spiegano la nitidezza di espressione dell'ampia gamma della tenuta fino Annata , Annata cui percepiamo affinamenti delicati su alcune cuvée, un tono al di sotto delle Annate . Aspetteremo di degustare i 2020 in bottiglia per giudicare se questa grande casa sta evolvendo nella giusta direzione con il suo nuovo team.
Jancis Robinson
Tenuta valutata come «Raccomandata»