Beaune

La denominazione di origine controllata Beaune e Beaune Premier Cru è una denominazione comunale della Côte de Beaune, nella Côte-d’Or, istituita nel 1936. La denominazione dei vini Beaune e Beaune Premier Cru può essere seguita dal nome del loro climat di origine. Esistono infatti 42 climat classificati come Beaune Premier Cru, tra cui si possono citare in particolare: il Clos des Mouches, il Clos des Ursules, il Clos du Roi, Les Toussaints, Les Grèves, ecc.

Vero e proprio simbolo della Borgogna e capitale del suo vino, Beaune attira gli sguardi del mondo intero in occasione della vendita dei vini dei suoi Hospices. Beaune possiede anche uno dei vigneti più estesi della Côte, che copre una superficie totale di oltre 400 ettari, di cui circa i due terzi sono classificati come Beaune Premier Cru, per una produzione annuale di oltre 12.000 ettolitri. Il vigneto di Beaune si estende su terreni calcarei in cima alla Côte, sulle marne argoviane lungo i pendii e su calcari misti ad argilla ai piedi della collina. I vigneti di Beaune Premier Cru sono esposti con un orientamento da est a sud.

Ottenuto dal Pinot nero, il vinorosso di Beaune e Beaune Premier Cru è rinomato fin dall'alto Medioevo per la giovinezza del suo temperamento, pieno di fuoco e di bouquet. Abbastanza rari, i bianchi valorizzano i terroir favorevoli al vitigno Chardonnay. Magnifici Beaune sono così proposti come Premier Cru, in particolare dalla Maison Bouchard Père et Fils, dal Domaine Dominique Laurent, dal Domaine de la Vougeraie, dal Domaine Chanson Père et Fils e dall'imperdibile Maison Joseph Drouhin.