Beaune

La denominazione di origine controllata Beaune e Beaune Premier Cru è una denominazione comunale della Côte de Beaune, nella Côte-d’Or, istituita nel 1936. La denominazione dei vini Beaune e Beaune Premier Cru può essere seguita dal nome del loro climat di origine. Esistono, inoltre, 42 «climat» classificati come Beaune Premier Cru, tra cui si possono citare in particolare: il Clos des Mouches, il Clos des Ursules, il Clos du Roi, Les Toussaints, Les Grèves, ecc.

Vero e proprio simbolo della Borgogna e capitale del suo vino, Beaune attira l’attenzione del mondo intero in occasione dell’asta dei vini dei suoi Hospices. Beaune possiede inoltre uno dei vigneti più estesi della Côte, che copre una superficie totale di oltre 400 ettari, di cui circa i due terzi sono classificati come Beaune Premier Cru, per una produzione annuale di oltre 12.000 ettolitri. Il vigneto di Beaune si estende su terreni calcarei in cima alla Côte, sulle marne argoviane scendendo lungo i pendii e su calcari misti ad argilla nella parte inferiore del versante. I vigneti di Beaune Premier Cru sono esposti con un orientamento che va da est a sud.

Ottenuto da uve Pinot nero, il vinorosso di Beaune e Beaune Premier Cru è rinomato fin dall’alto Medioevo per la freschezza del suo carattere, pieno di vivacità e di profumo. Piuttosto rari, i bianchi valorizzano i terroir favorevoli al vitigno Chardonnay. Magnifici Beaune sono quindi proposti come Premier Cru, in particolare dalla Maison Bouchard Père et Fils, dal Domaine Dominique Laurent, dal Domaine de la Vougeraie, dal Domaine Chanson Père et Fils e dall’imperdibile Maison Joseph Drouhin.