Beaune

La denominazione di origine controllata Beaune e Beaune Premier Cru è una denominazione comunale della Côte de Beaune, nella Côte-d'Or, istituita nel 1936. La denominazione dei vini Beaune e Beaune Premier Cru può essere seguita dal nome del loro climat di origine. Esistono infatti 42 climat classificati come Beaune Premier Cru, tra cui si possono citare in particolare: il Clos des Mouches, il Clos des Ursules, il Clos du Roi, Les Toussaints, Les Grèves, ecc.

Immagine stessa della Borgogna e capitale del suo vino, Beaune attira gli sguardi di tutto il mondo durante la vendita dei vini dei suoi Hospices. Beaune possiede anche uno dei vigneti più estesi della Côte, che copre una superficie totale di oltre 400 ettari, di cui circa due terzi sono classificati Beaune Premier Cru, con una produzione annua di oltre 12.000 ettolitri. Il vigneto di Beaune è situato su terreni calcarei in cima alla Côte, su marne argoviane lungo i pendii e su calcari misti ad argilla nella parte bassa della collina. I vigneti di Beaune Premier Cru sono esposti con un orientamento da est a sud.

Ottenuto dal Pinot nero, il vino di Beaune e Beaune Premier Cru rosso è rinomato fin dal Medioevo per il suo carattere giovane, pieno di fuoco e bouquet. Abbastanza rari, i bianchi valorizzano i terroir favorevoli al vitigno Chardonnay. Magnifici Beaune sono così proposti in premiers crus, in particolare dalla Maison Bouchard Père et Fils, dal Domaine Dominique Laurent, dal Domaine de la Vougeraie, dal Domaine Chanson Père et Fils e dall'imperdibile Maison Joseph Drouhin.