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Guida ai vini
Vini di Borgogna
Bourgogne Aligoté
Agnès Paquet
Domaine Agnès Paquet - Aligoté Le Clou et la Plume 2019
Tenuta Agnès Paquet - Aligoté Le Clou et la Plume 2019

Domaine Agnès Paquet - Aligoté Le Clou et la Plume 2019

Bourgogne Aligoté|Vino bianco
Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5
4/5 (7 clienti)
Aligoté
complesso
raffinatezza
Agnès Paquet ha voluto restituire il giusto prestigio a questo splendido vitigno che è l’Aligoté. Questo superbo vino torna di moda e viene così esaltato dal savoir-faire di questa talentuosa viticoltrice. Si distingue per finezza, fruttato e complessità. L’affinamento in botti da 500 l e 228 l gli conferisce una bella complessità e persistenza. Un vino goloso, giovane, alla moda, un po’ anticonformista. Un bianco per ogni occasione!

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Sito valutato
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-20€

a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine Agnès Paquet

Cuvée

Le Clou et la Plume

Annata

2019

Denominazione

Bourgogne Aligoté

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Aligoté

Terroir

Terreni argilloso-calcarei nelle seguenti parcelle: - Les Plumes: nel comune di Meursault, con un terreno a predominanza argillosa. - Le Topo du Clou: nel comune di Meloisey, questo giovane vigneto, situato in collina, adiacente alle nostre Hautes Côtes de Beaune Blanc, presenta un terroir prevalentemente calcareo.

Viticoltura

In una lotta ragionata

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Le fermentazioni alcoliche e malolattiche avvengono in botte

Allevamento

10 mesi in botti da 228 litri e da 500 litri, seguiti da 2 mesi in vasca prima dell'imbottigliamento

Gradazione alcolica

13%

Occhio

Oro pallido

Naso

Caratterizzato da un gusto molto equilibrato, il bouquet di questo Aligoté è fruttato (mela, limone) e floreale (mandorla, acacia)

Palato

Un vino bianco goloso, giovane, alla moda, con un tocco di originalità. Un vino da gastronomia, dal perfetto equilibrio tra vivacità e rotondità, conferite dall'affinamento in botte e in foudre. Stimola le papille gustative!

Servire

A 10-12°C

Apri

Aggiornare in anticipo nelle versioni recenti di Annate

Bere a partire da

2022

Bere prima

2026

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina perfettamente al formaggio di testa, al millefoglie di lumache, al prosciutto al prezzemolo e alle trippe alla caenese

Maggiori informazioni su Domaine Agnès Paquet

Maggiori informazioni su Bourgogne Aligoté

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2021) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po’ più costante e omogenea rispetto alla precedente)

Informazioni sulla tenuta:

Agnès Paquet ha prodotto il suo primo “ Annata ” a Meloisey nel 2001, utilizzando un appezzamento di famiglia situato ad Auxey-Duresses. Ha saputo gestire la sua tenuta con grande maestria, arrivando oggi a gestire 12,5 ettari nelle Hautes-Côtes de Beaune, ad Auxey-Duresses, a Chassagne-Montrachet e a Saint-Aubin, dove i vigneti sono coltivati con intelligenza, secondo i principi dell’agricoltura biologica. I bianchi sono lineari e ben definiti, mentre i rossi, vinificati in parte con grappoli interi, sono precisi e golosi. Da segnalare la produzione di uno spumante della casa, con metodo ancestrale, ottenuto esclusivamente da uve Aligoté.
Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Agnès Paquet ha fondato la sua tenuta nel 2000 a partire da un appezzamento acquistato dalla sua famiglia negli anni '50. Situata nelle Hautes-Côtes de Beaune, gestisce 9,5 ettari di vigneti, gran parte dei quali a Melin, una frazione di Auxey-Duresses. È in corso la conversione al biologico.
RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta valutata (guida 2021) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stella, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)

Informazioni sulla tenuta:

È proprio per evitare la vendita dell’appezzamento di famiglia ad Auxey-Duresses che Agnès Paquet, laureata in economia, ha scelto di dedicarsi alla professione di viticoltrice. Ha firmato il suo primo “ Annata ” nel 2001. Il suo stile privilegia sempre la schiettezza e la freschezza, cosa di cui ci rallegriamo.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Tenuta valutata come “Raccomandata”

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