Agnès Paquet ha voluto riportare questo splendido vitigno, l'Aligoté, al suo antico splendore. Questo superbo vino è tornato in auge ed è stato sublimato dalla competenza di questa talentuosa enologa. Vanta finezza, frutto e complessità. Maturato in botti da 500 l e 228 l, ha una grande complessità e lunghezza. Un vino delizioso, giovane, di tendenza e leggermente fuori dagli schemi. Un bianco per ogni occasione!
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Occhio
Oro pallido
Naso
Il bouquet di questo Aligoté è fruttato (mela, limone) e floreale (mandorla, acacia).
Bocca
Un delizioso vino bianco, giovane, di tendenza e leggermente anticonformista. Un vino gastronomico con un perfetto equilibrio tra la vivacità e la rotondità data dall'invecchiamento in botte e in barile. Stimola le papille gustative!
Servire
A 10-12°C
Aperto
Ventilare in anticipo in Annate recenti
Bevete da
2022
Bevete prima
2026
Abbinamento cibo-vino
Si abbina meravigliosamente al fromage de tête, alla millefoglie di lumache, al prosciutto al prezzemolo, alla trippa alla Caen, ecc.
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2021) 2*Stelle (Una produzione seria e raccomandabile ma un po' più regolare e omogenea della precedente)
Informazioni sul dominio :
Agnès Paquet ha prodotto la sua prima Annata a Meloisey nel 2001 da un appezzamento di famiglia ad Auxey-Duresses. Ha gestito magistralmente la sua tenuta, che oggi si estende su 12,5 ettari nelle regioni Hautes-Côtes de Beaune, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet e Saint-Aubin, dove le viti sono coltivate in modo intelligente secondo i principi del biologico. I bianchi sono semplici e ben fatti, mentre i rossi, vinificati in parte da grappoli interi, sono precisi e corposi. Di particolare rilievo è la produzione di uno spumante interno, secondo il metodo ancestrale e realizzato esclusivamente con uve Aligoté.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guida 2021) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Agnès Paquet ha creato la sua azienda nel 2000 a partire da un appezzamento di vite acquistato dalla sua famiglia negli anni Cinquanta. Con sede nelle Hautes-Côtes de Beaune, l'azienda coltiva 9,5 ettari di vigneti, la maggior parte dei quali si trova a Melin, una frazione di Auxey-Duresses. È in corso la conversione biologica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guida 2021) Sélectionné (ricordiamo che questa guida è un elenco di premi e che, in quanto tale, tutte le aziende che vi compaiono, anche senza stella, rappresentano, ai nostri occhi, l'eccellenza della produzione francese).
Informazioni sul dominio :
Agnès Paquet, laureata in economia, ha scelto di diventare viticoltrice per evitare di vendere il vigneto di famiglia ad Auxey-Duresses. Ha prodotto il suo primo Annata nel 2001. Lo stile è sempre schietto e fresco, cosa che ci fa molto piacere.
Jancis Robinson
Domaine noté Consigliato
Valutazione del cliente
4/5
sul 7 recensioni
Nota e consiglio di M. JEAN B. Pubblicato su 27/12/2024
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Nota e consiglio di M. THIERRY D. Pubblicato su 01/09/2022
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Nota e opinione di Mme ISABELLE F. Pubblicata in data 13/06/2022.
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Nota e consiglio di M. GERARD V. Pubblicato su 30/04/2022
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Nota e consiglio di M. JEAN MARC G. Pubblicato su 18/10/2021
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Nota e opinione di Mlle SOPHIE B. Pubblicata in data 04/06/2021.
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Nota e consiglio di M. FRANCOIS G. Pubblicato su 09/04/2021
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