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Domaine de l'Enclos
Romain e Damien Bouchard hanno rilevato i terreni di famiglia per creare nel 2016 la tenuta Domaine de l'Enclos a Chablis. La tenuta Domaine de l'Enclos si estende su 29 ettari, dal Petit Chablis ai Grands Crus, ed è certificata biologica Annata
Il Domaine de l'Enclos cerca di lavorare su terreni vivi, producendo uve mature grazie a pratiche colturali semplici e naturali, ottenute con molta attenzione e pazienza.
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