Château de Fleys - L'Incontournable 2016
Sélectionné
Bettane & Desseauve
«Al naso note esotiche, equilibrio e armonia al palato» (Guida Bettane & Desseauve 2019) Questo vino imperdibile unisce sentori floreali e di frutta bianca a note minerali e a un leggero sentore legnoso e speziato. Al tempo stesso ampio, vivace e salino, al palato sviluppa note di pesca, nocciola e guscio di ostrica, tipiche dello Chablis. La mineralità si fonde con la rotondità, il finale è lungo e fresco.
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Occhio
Abito color giallo paglierino
Naso
Aromi di fiori bianchi e frutta bianca, con note affumicate e minerali. Un tocco di agrumi canditi
Palato
Attacco ampio, rotondo e corposo. Profumi seducenti, floreali e fruttati. Bella struttura, abbastanza concentrata, con un ottimo equilibrio tra corposità e freschezza
Servire
A 8-10°C
Bere a partire da
2018
Bere prima
2022
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente a un piatto di frutti di mare, a una selezione di formaggi di capra...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2018) Oro Prix Plaisir (Selezionato)
Tenuta valutata (guida 2019) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
A proposito del vino:
Al naso si percepiscono note esotiche; al palato si apprezza equilibrio e armonia.
Informazioni sulla tenuta:
Il "Mont-de-Milieu" da vecchi vitigni di questa tenuta è forse il miglior affare di tutta la regione di Chablis!
Guide Hachette des vins
Azienda valutata (guida 2019) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Il capostipite della dinastia, Julien Philippon, originario del Morvan, si stabilì nel 1868 come boscaiolo e costituì gradualmente la tenuta di famiglia. Il suo erede André acquistò nel 1988 il castello di Fleys, un antico padiglione di caccia. Un bellissimo fiore all’occhiello che ha tramandato ai suoi figli Béatrice, Benoît e Olivier, insieme a un vigneto di 25 ettari situato a est di Chablis, sulla riva destra del Serein.