La Chablisienne - Chablis Grand Cru Valmur 2014
93/100
Robert Parker
«Lo Chablis Grand Cru Valmur 2014 presenta un bouquet netto, caratterizzato da seducenti sentori di fiori bianchi a cui si aggiungono aromi di scorza di agrumi, nettarina e granita. Al palato è fresco e preciso, con note saline e un finale intenso, al tempo stesso complesso e delizioso. Questo vino valorizza perfettamente la precocità del vigneto di Valmur e lo consigliamo vivamente. » (Wine Advocate 2016 - Robert Parker)
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Naso
Aromi di fiori bianchi, scorza di agrumi, nettarina e granita
Palato
Fresco e salino. Retrogusto preciso, intenso e complesso
Servire
A 10-12°C
Bere a partire da
2018
Bere prima
2030+
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare in abbinamento a piatti pregiati come l'aragosta, l'astice, le capesante, un risotto al tartufo bianco...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Il principale produttore di Chablis offre sempre un’interpretazione fedele della denominazione, grazie al lavoro preciso e accurato dell’enologo Vincent Bartement. Come sempre, i vini vengono presentati con Annata ritardo; quest’anno è il 2016, Annata ma in cui il Mont-de-Milieu se la cava molto bene. Altri terroir, solitamente di successo per questa cantina, risultano un po’ meno convincenti: aspettiamo i 2017!
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Cantina cooperativa fondata nel 1923, che riunisce circa 300 viticoltori e rappresenta un quarto del vigneto di Chablis, La Chablisienne ha festeggiato i suoi novant’anni nel 2013. Una struttura moderna ed efficiente che contribuisce in modo significativo alla notorietà della denominazione. Il grand cru Grenouilles è uno dei suoi prodotti di punta.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2016) 93/100 (Grande vino)
Tenuta classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul vino:
Lo Chablis Grand Cru Valmur 2014 presenta un bouquet nitido, caratterizzato da seducenti sentori di fiori bianchi a cui si aggiungono aromi di scorza di agrumi, nettarina e granita. Al palato è fresco e preciso, con note saline e un finale intenso, al tempo stesso complesso e delizioso. Questo vino valorizza perfettamente la precocità del vigneto di Valmur e lo consigliamo vivamente.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2020) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute in essa riportate, anche quelle senza stella, rappresentano, a nostro avviso, l’eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Il principale produttore di Chablis figura tra le migliori cooperative di Francia, abile sia sul piano commerciale che in materia di enologia. Tra le numerose cuvée prodotte, occorre saper fare una selezione, ma tutti i vini beneficiano oggi di una perfetta padronanza tecnica nella pigiatura e nell’affinamento sui lieviti. Le grandi specialità sono lo Chablis Vieilles Vignes, di grande regolarità, e i premiers crus in bottiglie pesanti, che rivaleggiano con le migliori produzioni delle cantine private, senza dimenticare il famoso grand cru Château Grenouilles, da non bere troppo giovane! I vini d’ingresso di gamma hanno fatto notevoli progressi e hanno perso le note di riduzione che li caratterizzavano. La Chablisienne è in ottima forma!